酒店人力资源管理专题结课作业.docVIP

山 东 工 商 学 院 2017-2018（1）学期 《酒店管理前沿之人力资源管理专题》结课作业 学生姓名：?? 王璐 ? 班 级：??? 酒店142 学 号 ： 1407A230 专业方向： 酒店管理 任课教师：???? 张文政 ? 2017年10月 酒店人力资源管理专题结课作业 简述现代酒店人力资源管理面临的挑战及其应对措施。 酒店人力资源管理管理中面临的挑战 （一）人力资源管理缺乏规划 许多酒店没有明确的战略目标，更谈不上战略性人力资源规划，只是被动的适应外部市场变化，走一步看一步，凭借人力资源管理者主观的经验预测人力资源需求和供给。由于缺乏动态的人力资源规划，导致人事政策的随意性大，只看到近期业务需要，做不到企业长期人力资源合理配置，人力资源得不到合理的开发和利用，员工流失严重。 （二）酒店员工流失严重，整体素质偏低 随着旅游业的发展，作为旅游业三大支柱的酒店其规模和数量不断扩大和增加，在近几年中国建设投资了大批酒店，由于数量上的增加，酒店从过去的供不应求发展到供过于求，酒店行业，由改革开放初期的绝对高薪行业转变为目前的相对低薪行业导致的员工纷纷跳槽到其他行业北京、上海、广东等地区的员工平均流动率在30％左右，有些甚至高达40％不仅需要操作服务员，而且迫切需要高中、初中生居多，大专、本科生较少。大多数高级管理者所从事的职业与其所学专业不一致 2、人力资源管理体构建实施 通过诊断、分析、设计、讨论、定案后，形成如下人力资源成果体系文件： 体系构建内容 目的 成果文件体系 人力资源战略规划 1、确保公司战略目标达成 1、《人力资源战略规划管理制度》 2、确保人力提供，促进公司发展 2、《人力资源需求分析报告》 3、指引人力资源管理方向 3、《公司内外人力资源供给分析报报告》 4、建立人才梯队模型 4、《公司战略与人才梯队规划》 组织结构设计与完善 　 1、《组织机构管理制度》，包括设计原则、 1、确保公司战略的实施 设计规范、实施与监督、调整与控制等 2、建立可持续承载人才的载体 2、《组织结构图》，三年、五年、八年适用 3、优化组织机构 3、《组织结构调整策略与实施细则》，包括 4、提高运作效益 调整原则、调整实施细则、关键人员调整策 　 略等 部门职能梳理 1、梳理清晰各部门所需具备的职 1、《部门职能管理制度》，包括部门职能 能，确保部门做正确的事情，除 划分原则、职能文件化与规范、执行与监督、 低失误成本 调整与控制等 2、最大限度地减少部门因职能模 2、《部门职能明细》 糊而存在的“扯皮”现象，除低 3、《部门职能明细运有与落实办法》，包括 运作成本 推行办法、初次使有与修订等 岗位设置与职责描述 1、明确岗位所承担的职责，确保 1、《岗位设置与定编管理办法》、《岗位架构图》 岗位上的人员做正确的事情，降低 2、《岗位职责管理制度》、《岗位说明书》 失误成本 3、《岗位编号与管理办法》、“岗位编号人员编制 2、最大限度地减少岗位人员因职 一览表” 责模糊而出现“扯皮”现象，降低 4、《岗位说明书的运用办法》 运作成本 5、《岗位设置与编制的试行与修订》 职务权限体系设计 　 1、《权限管理制度》，包括授权及原则、权限规范 1、适当授权，明确各职务的权限， 与文件化、权限监督与控制等 避免两极分化 2、“人事管理权限表”、“财务管理权限表”、 2、提高管理效率，避免失误成本， “业务管理权限表” 控制浪费成本 3、《权限规定试行办法》，包括权限知识与实用原 　 则、权限模式、推行办法与修订等 工作分析与流程整改 　 1、《工作流程管理制度》，包括工作流程设定原则 1、整改、优化工作流程 流程标准化与改进、流程的执行与监督控等 2、提高工作效率，降低运作成本 2、《工作流程执行办法》，包括工作流程知识、工 　 作流程的优化与成本控制、新流程推行与修订 　 3、《工作流程图》 招聘录入机制设计 　 1、《初步面试问题与答案分析》 　 2、《初步笔试问题与答案分析》 1、建立科学实用的人才甄选与录 3、《各类职位的专业技能测试》 用体系 4、《员工招聘管理制度》 2、明确招聘标准 5、《新员工试用与甄选管理制度》 3、建立科学的人才测评标准 6、《新员工入职流程图》 4、提高招聘准确率，降低招聘成本 7、《员工见习/实习管理规定》 　 8、《面试测评手册》 体系构建内容 目的 成果文件体系 岗位评价 1、客观评价岗位的相对价值 1、《岗位