办 理餐饮许可证件需要na些材料.docVIP

提交材料 名称预先核准证明（办园许可证） 法定代表人的身份证明（复印件） 符合相关规定的视频安全管理人员培训试卷。 餐饮服务业从业人员健康体检合格证明（复印件及培训试卷。 餐饮服务场所合法使用的有关证明（如房屋所有权证或租赁协议等） 餐饮房屋经营场所和设备布局、加工流程、食品安全设施等示意图及说明。 保障食品安全的规章制度 环保行政主管部门的审查意见或情况说明 生活饮用水安全检测报告（水费缴纳单据凭证）复印件 设置专职把食品安全管理员及人员的证明材料。 关键环节食品加工规程 食品安全突发事件应急处置预案 15.不属于被限定人员的说明资料 以上材料一式两份，A4打印或复印，所有复印件均写上“此件真实有效”，与原件一致，签名，摁手印。 食品安全突发事件应急处置预案 一、组织机构：成立幼儿园食品安全突发事件应急处理小组 组长： 副组长：组员：各班班主任、食堂工作人员 食堂负责人： 食品监查组：信息组：各班班主任及班长 二、职责： 1、应急小组组长负责全面工作，平时加强监督管理协调部门之间的工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒师生、安排检查现场、保护留样食品、调查事件的起因，负责安排善后工作。 2、副组长负责食品安全检查工作，并制定管理措施及检查的各项措施，并与县防疫部门联系接受监督。如果发生食物中毒立刻向卫生监督部门和教育主管部门报告，并要在组长的领导下及时展开工作，抢救中毒师生，解决善后工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题。 3、食堂负责人负责食堂的食物，食品安全检查工作，并制定检查的各项措施及管理措施，经常性地组织食堂从业人员进行培训和学习，并与区防疫部门联系，接受监督。如果发生食物中毒立刻报告，对食堂的食品展开全面检查，抢救中毒师生解决善后工作。保护好现场和留样食品。 4、监督组每周五实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期改正，不定时进行抽查对出现的食品问题及时提出，交有关部门及时解决，确保师生食品安全。 5、各班班主任及班长对发现的饭菜过期、有异味等及时报告以便检查，发现的问题要及时解决并报告学校。 三、应急处理工作预案程序： 1、学校如发现集体中毒事件要立即启动应急处理工作预案。 2、一旦发现食物中毒必须在第一时间通知学校有关领导，有学校领导向上级卫生监督部门和教育行政部门汇报。 3、由副组长负责组织把中毒师生送往医院进行抢救，确保在第一时间保证师生的生命安全。 4、由组长负责组织调查事故原因，如怀疑有人故意投毒，向公安部门报告并进行立案侦察；防疫部门执法人员到达后立即提取24小时的留样并进行检查；组织人员进行调查询问相关的人员，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围；配合其他部门进行有效的工作。 食堂从业人员卫生知识培训制度 为加强食堂管理，提高学校食堂从业人员素质，保证食品卫生安全，保障广大师生身体健康，学校特制定食堂从业人员定期培训制度。 一．学校分管领导全面负责学校食堂从业人员的培训工作。 二．学校根据教育部“学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求”及食堂的实际情况，每学期制订食堂从业人员卫生安全知识教育培训计划，并进行总结。 三．学校根据“学校食堂从业人员上岗卫生知识培训基本要求”，统筹组织、安排食品采购、保管、加工等操作岗位人员的食品卫生安全知识培训。 四．学校积极按时选派食堂管理从业人员参加卫生部门和上级主管部门组织开展的食品卫生安全法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、操作规程等方面的学习培训活动。 五．学校每期定期组织食堂管理从业人员开展学习食品卫生安全法律法规、学校食堂管理规章制度及相关卫生知识活动二次，做到时间、人员、内容“三落实”。 六．学校食堂从业人员应自学坚持学习食品卫生安全法规和相关卫生知识，增强提高卫生意识和安全法律意识。 七．学校食堂从业人员必须积极认真参卫生部门、上级主管部门和学校组织开展的食品卫生安全知识、法规学习培训，并认真作好学习记录。 八．学习培训考试不及格者，不予聘用。 九．学校应收集好安排、组织开展学习培训记录、资料，作好培训记录，整理存档备案。 食品卫生责任追究制度 1、? 2、? 3、? 4、? 5、? 6、? 7、? 2小时）存放的食品应当高于60度或底于10度的条件下保存，否则，一旦发生食物中毒要追究具体负责此项工作人员的责任，还要追究学校领导及管理人员的责任。 8、? 幼儿园食堂食品采购索证管理制度 为了加强学校食品卫生管理，落实食品原料的溯源，提高学校食品卫生安全水平，保障师生身体健康，根据《江苏省食品索证管理办法（试行）》的要求，特制定本制度。 一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农