[教育学]美国旅游酒店管理专业.docVIP

我们现在以酒店业需要的中层管理人才为例来分析一下国外修读酒店管理专业硕士的比较优势。 　　酒店的中层管理岗位主要包括酒店/宾馆营销、宴会管理、大堂经理、楼面经理等。以大堂经理为例，我们来分析一下。 　　大堂经理的主要职能是维护大堂次序和客人安全，监督酒店各部门的日常运作，协调各部门的关系，处理客人投诉，在突发情况下代替总经理迅速作出正确决断，维持酒店的正常运行。大堂经理作为酒店的第一门面，需要接受过服务管理，酒店管理等业务知识的培训，懂得公关礼仪，心理学，管理学，对宴席的规格和菜单熟悉于心。 　　国外的酒店管理专业，更注重于实习经验的培养，如休斯顿大学的酒店管理专业，一年之内的三个学期都为学生提供在全球范围内的豪华酒店实习的机会，甚至校内就有一个希尔顿酒店。这是任何一个国内大学的酒店管理专业都不能企及的。而且，在酒店行业有一个不成文的规定，就是喜欢招聘那些在同等级豪华酒店工作经验的求职者。在阿联酋首都阿布扎比的酋长宫酒店的实习经历无疑是个人简历中的一大亮点。 　　其次，能够有机会参加在国外的一些大型酒店管理业的峰会。如Annual Graduate Student Research Conference in Hospitality and Tourism就是一个酒店与旅游业每年都会举办一次的峰会，一般会由两所美国大学承办，由业界教授学者交流经验，分享最新的学术成果。 　　再次，国外的酒店业已相当成熟，一些著名的酒店品牌都具有鲜明的服务特色和完善的管理系统处理日常事务和突发状况，对于企业员工的职业发展，晋升路径也都有成熟人性化的系统。如像波特曼丽嘉，除提供给员工每年至少3次与上级主管沟通探讨其个人发展规划的机会外，还会为员工提供内部转岗的机会。这些都是国内业界需要提升的软实力标准。 　　在国外进修酒店管理硕士，一般需要一到两年的课程学习，花费大概在30到40万人民币之间，在其中学生将接触到最前沿教科书，在全球范围内的高星级酒店实习的机会和参与到最新的理论的学习与探讨之中。这对于有志于在酒店业长期深入发展的人来说，无疑是一段十分宝贵的经历。 美国大学专业介绍：酒店和旅游管理专业 来源：启德教育 2009-11-26 编辑：Jane 1.简介：又名hotel, restaurant, and tourism management，为职业导向型专业，主要学习如何预测和满足旅游者和客人的需求，涉及旅游，住宿，餐饮，以及娱乐行业。 2.是否适合你： 你是否喜欢以下内容: 旅行，和人打交道，烹饪，组织聚会，运动，喜欢不同文化，社交，领导者角色。 你是否擅长以下内容：注重细节，创造力，批判性思维能力，领导力，组织能力，口头表达和写作技巧，数学。 3.典型课程设置 Introduction to tourism Management principles Marketing Employee labor relations Facilities design Lodging administration 住宿管理 Resort operations Hospitality law 酒店法律 Hospitality finance/accounting Geography of tourism 旅游地理学 Festival and event management 节庆和活动管理 Food service operations 4.概述： 虽然人们可能会认为酒店业是一个很轻松的行业，但实际上它是一门严谨的商业，学生 需广泛学习商业课程，另外还要有实习经历（学生是得到工资的），包括餐馆营业，大堂管理，房间清理监督等。国外学习和实习机会对于该专业来说是特别有价值的。 导师通常有行业从业背景，学生协会也会安排行业中人来做演讲，酒店参观等活动。学校会利用就近的大型酒店，赌场，度假村作为实习单位。学习如何和顾客接触，打交道，如何开发满足顾客需求的产品，如何管理设施是学生应该掌握的核心能力。酒店行业留给顾客的第一印象非常重要，所以学生必须要学会注重细节。酒店行业适合于外向开朗，有创造力的人来工作。 但学生学习该专业需考虑到一个现实问题，那就是当别人出去玩的时候，你需要工作。还有，工作时你会经常旅行。 其他相关专业: Geography Tourism/travel management Hotel/motel administration/management Resort management Interior design Restaurant/catering management Landscape architecture Culinary arts and chef training 厨房艺术和厨师训