- 1、本文档共21页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
果蔬的营养与健PPT
果蔬营养与健康 ;营养和营养素;2、营养素
营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。
3、营养素的种类
蛋白质
脂类
糖类化合物
矿物质
维生素
水;果蔬营养的特点;果蔬的分类; 红色:番茄、红辣椒等,能提高食欲、刺激神经系统兴奋。
紫色:紫茄子、紫扁豆等,有调节神经和增加肾上腺分泌的功效.
白色:茭白、莲藕、竹笋、白萝卜等,可以调节视觉、安定情绪,对高血压和心肌病患者有一定的益处。;常见蔬菜的营养价值;碳水化合物?
马铃薯、山药、荸荠、慈菇、藕等含有很多的淀粉;南瓜含有一定的糖,是能量的很好来源。适量食用这些蔬菜,补充人体所需的碳水化合物,能维持大脑功能必需的能源,调节脂肪代谢,提供热能。;膳食纤维
?蔬菜大多含有丰富的膳食纤维,可以帮助肠蠕动,加速粪便排出体外,也有减少脂肪吸收的功效。
;蛋白质?
蛋白质是维持身体机能的重要物质,尤其是豆类蔬菜蛋白质含量丰富,有“植物肉”之称。
;维生素A?
胡萝卜、菠菜、茼蒿、油菜、上海青都含有丰富的维生素A。维生素A属脂溶性维生素。维生素A能促进机体生长,发育及繁殖。缺乏维生素A时,儿童生长发育不良,骨骼成长不良,生殖功能减退,甚至出现皮肤干涩、失明等症状。
; 维生素C?
如菜心、芥蓝、奶白菜、卷心菜、甜椒、花椰菜等。?维生素C能促进身体生长和体内的氧化作用,增强身体抵抗力,促进细胞间质中胶原的形成,有很好的养颜美容功效。缺乏时可患坏血病,造成微血管及牙龈出血,机体抵抗力减退。
;维生素B1 ?
芦笋、茄子中含有丰富的维生素B1。维生紊B1能促进糖的氧化,维持神经与心脏功能,增进食欲。缺乏时易患脚气、神经炎,引起心脏损伤、胃肠消化不良等;维生素B2 ?
如苋菜、菠菜等都含有许多维生素B2。缺乏时易患口腔炎、舌炎、脂溢性皮炎、阴囊皮炎、角膜炎等。
叶酸?
菠菜、苋菜中都富含叶酸。叶酸可防治肠内的寄生虫和食物中毒,还可增进皮肤的健康,防止口腔黏膜溃疡,预防贫血。??酸最显著的特点是,它对胎儿时期脑神经系统的发展有益。缺乏时可引起巨幼红细胞性贫血。;吃果蔬的学问;食用水果的注意事项;果蔬对健康的影响
您可能关注的文档
- 新生儿口腔护理及眼部护理孙岳PPT.ppt
- 新浪无线《头文字D》营销推广方案PPT.ppt
- 新生儿寒冷损伤综合征120PPT.ppt
- 新生儿和新生儿疾病(康复)PPT.ppt
- 新生儿日常观察与护理PPT.ppt
- 新生儿常见病护理PPT.ppt
- 新消防课件xinPPT.ppt
- 新生儿呼吸窘迫综合症pptPPT.ppt
- 新生儿化脓性脑膜炎及护理2PPT.ppt
- 新消防法讲解第5-7章PPT.ppt
- 江苏省灌云高级中学2023-2024学年高三上学期第一次月考地理试题含答案.docx
- 备战2024年高考物理一轮重难点复习 第十三章 近代物理.docx
- 江苏省高邮市一中2021-2022学年高三上学期第一次月考语文试题(原卷版).docx
- 江苏省华罗庚中学2023-2024学年高三上学期12月阶段检测数学试卷含答案.docx
- 江苏省海门中学2023-2024学年高三上学期第一次调研考试地理试题及答案.docx
- 备战2024年高考物理一轮重难点复习 第九章 恒定电流.docx
- 江苏省高邮市2023-2024学年高三下学期3月学情调研数学试题含答案.docx
- 备战2024年高考物理一轮重难点复习 实验十一:探究影响感应电流方向的因素.docx
- 备战2024年高考物理一轮重难点复习 实验三:验证平行四边形定则.docx
- 备战2024年高考物理一轮重难点复习 第十四章 光.docx
文档评论(0)