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燕窝专业知识3PPT
燕思巢燕窝知识;一、燕窝定义
燕窝是东南亚金丝燕吞食鱼、虫、海藻之后,经胃蛋白酶初步消化,由粘液(唾液)腺的分泌物凝结而成的。在营巢期间,金丝燕的粘液腺非常发达,分泌出的液体稠而粘,在进食数十分钟后便有粘液的分泌,这样便于迅速形成牢固的燕巢。
注:金丝燕是雨燕目雨燕科金丝燕属,家燕是属于雀形目燕科 。
;二.金丝燕简介
1、金丝燕与家燕的区别:
金丝燕 金丝燕属留鸟,雨燕科。可以在全黑的洞穴中任意疾飞,具有回声定位能力。喜欢群居在大海岛屿的悬崖壁间。体形比家燕小,成年金丝燕的体长仅约8—12厘米,上体暗褐色的羽毛中有金丝光泽,下体灰白;寿命比较长,可达到15-20年,从7个月大开始到9岁都具有繁殖能力。
家 燕 家燕属候鸟。夏天多在屋檐或树洞中做窝,冬天迁往南方。家燕体长约16厘米,上体纯属蓝绿色,下体白色无斑纹,微带棕色。颏喉及上胸为栗红色,其下为黑色颈圈。家燕的寿命在11年左右。
二者的相同之处是都做窝,只不过家燕做窝是用泥土、干草和口中少量的唾液胶粘而成,这种窝没有营养价值,无人问津。金丝燕做窝主要是用唾液,筑窝育雏无比顽强,它将唾液自然凝结起来,这就是被称为东方珍品的燕窝。
;2、金丝燕的特性:
A金丝燕的窝只为了产卵,不用来居住,雌雄金丝燕轮流着,一边挂在巢边休息,一边进巢孵小金丝燕。
B金丝燕最高群居数量:100万只。-- 《不列颠百科全书》。
C金丝燕经过18-24天孵化、45天就可以飞。
D金丝燕每窝必生双卵。
3、金丝燕巢及采燕季节:
金丝燕巢呈半月形,形状好像人的耳朵,直径6-7厘米,基底厚,廓壁薄,重约7-15克。燕巢外围整齐,内部粗糙,有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹,富有弹性,附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
每年的3、6、9月都是采燕时机,金丝燕筑一个窝的平均时长约30-40天。
金丝燕的繁殖季节为每年的12月—次年4月,此时金丝燕喉部的粘液腺非常发达,所含的营养成份较高,所以每年12月—次年4月份期间所采摘的燕窝品质最佳。
;通常燕窝的采摘是每年三季:
“金丝燕”每年筑巢三到四次,由于在印尼一年当中有雨季和旱季之分,雨季是10月至次年3月,旱季为4月至9月,在雨季中金丝燕的食物最为丰富,其粘液质素较优;在雨水的冲洗下,燕身特别干净,筑窝的毛也特别少,因此在雨季所做的窝质量(个头、盏形、色泽等)最好;到了六月,金丝燕又再次筑巢,由于相距时间较近,体质未能完全恢复,加上所处旱季,食物相对少故筑起的巢质素较差,且身薄而多毛,与第一次相比显然稍次。到了九月,金丝燕又作第三次筑巢,因金丝燕正频临生产期,又因时间迫促,体力和粘液未能得到充分补充,体力消耗极大,故第三次的巢窝,肯定比前两次差了,因此要选用较多的羽毛和杂质混合才能弥补筑液不足。;4.燕子的分类
a.燕子:普通燕、大燕、亚洲燕、屋燕、其他种类,
代表:家燕等
b.草燕:印尼文为Seriti,
代表:灰腰金丝燕
c.洋燕:Edible-nest Swiftlets、黑窝洋燕、洞窝洋燕,
代表:褐腰金丝燕、爪哇金丝燕和方尾金丝燕 等。
据印尼一位专家介绍:Fuciphagus、Germanicus/Vestitus、Maximus/Lowi、Unicolor这四类金丝燕产出好燕窝。
草燕、洋燕基本都为留鸟。
;5.洋燕的介绍
a.生活在平原地带至海拔500公尺高度,居留在爪哇、苏门答腊与其他岛屿,还有在马来西亚、印度支那、泰国等沿海地区和石灰山地的洞穴中。
b.生活在黑暗的地区,光线强度最高0.02Lux,湿度70-95%,具有区域回音机制。
c.由雄雌洋燕共筑,一般需时20-40天,在雨季食物充足时,在20多天即可完成;相反,筑巢最长可达70天。
d.筑巢完成后,交配活动就能开始了,通常在夜间进行,以鸟的吱吱声为前奏曲,这时雄鸟立即飞起,而后落足覆于雌鸟的后背,它们俩随即共同张开尾巴,交配就这般结束了。这种交配有时一夜进行数次。5-8天后就可产蛋。;e.这类燕一次产2颗蛋,第一颗产后约3天,就可产第二颗蛋,蛋重约1.2克,这两颗蛋将孵出雌雄小洋燕。
f.孵蛋期一般为18-25天,破壳两周后的小雏已容纳不下巢窝,只好倒挂反吊在巢窝之外,此时还要母燕喂养,40天左右后才会飞翔
g.洋燕有落地生根的习性,除万不得已外,是不会迁移的。旧的燕窝如不采摘的话,会被用于下一期的繁殖,或被同一属地的金丝燕繁殖用。
h.捕食方面:早上6点到10点左右在低矮植物地区,10点到中午1点左右在高大植物地区,中午1点到3点左右在水域地区,下午3点到6
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