[生物学]发酵工程.pptVIP

交联酶晶体（CLECs） 交联酶晶体(Cross．Linked Enzyme Crystals，CLECs)是近年来发展起来的新型酶晶体催化剂，是酶结晶技术和化学交联技术的结合。早在1964年Quiocho就对羧肽酶A晶体交联得到活性较高的不溶性CLECs，活性比游离酶晶体高30％～70％，而且酶晶体在极端环境条件下如极端温度和pH值、有机溶剂和蛋白酶中的稳定性得到有效提高。 交联酶聚集体（CLEAs） 交联酶聚合体(Cross—Linked Enzyme Aggregate，CLEAs)酶分子经沉淀形成不溶性酶聚集体再经交联反应形成。 各种文献表明，各种酶的CLEAs在适当的反应条件下都会显示出较好的催化活性和反应稳定性。 交联喷雾干燥酶（CSDEs） 喷雾干燥酶颗粒尽管可以获得较好的酶活，但直到今天还未开发出理想的交联喷雾干燥酶(Cross-LinkedSprag．driedEnzyme，CLSDs)。与CLECs、CLEAs或有载体固定化酶相比，CLSDs的操作性相对较差， 故而其工业应用受到限制。 第二节 固定化酶和固定化细胞的应用 一、 固定氨基酰化酶生产L-氨基酸 1.氨基酸的应用 在医药、食品以及工农业生产