[专业文献]酸辣小食品企划书.docVIP

相约重庆酸辣创业计划书 1. 企业介绍 1.1 企业名称：相约重庆酸辣 1.2 企业类型及经营范围 本企业属于生产制造，零售及服务为一体的企业，自己购进原材料加工成产品,再自行销 售。本企业以长沙航院为定点销售，销售人群面向全体在校人员及其他人群。 1.3 企业销售的产品或服务 本企业主要经营以各种瓜果蔬菜为原材料，把原材料腌制成各类酸辣食品，以满足消费 者的需求。本企业的服务质量高，态度好，对待顾客做到“微笑服务” ，我们的产品及服务都 离不开“健康、美味、优质”的宗旨。 1.4 企业服务对象 本企业的店面设在长沙航院的一条街，主要服务对象为长沙航院的广大师生，同时也面 向教职工的家属及其他人群。 1.5 企业可解决并满足顾客的需求 长沙航院是一个汇聚几千名学生的大学院，有些同学消化不良或者有晕车现象，也希望 吃些酸野来助消化和缓解晕车现象，也有些同学吃完饭后想吃些酸野等零食。但是在长沙航 院内没有酸野店，所以为了满足这类同学的需求，我们决定开一家酸野店，相信一定能得到 同学们的支持。 1.6 企业的选址与布局 企业的选址与布局 1.6.1 选址与布局设计 本店选址在长沙航院的一条街内，因为长沙航院的一条街是人流最多、汇聚各种店铺最 多的地方，有利于集中客源，而且离男生宿舍较近，便于锁住主要顾客，交通方便，方便进 货。 本企业是小规模企业，成本有限，所以店内设计无需太豪华，但能给人一种整洁明亮、 舒适优雅的感觉，设备的摆放也要整齐和有特色。 1.6.2 企业的设备与设施 店内设有顾客用的桌椅 2 套（300 元） ，计算器 1 个（18 元） ，摆放酸野和工具的长桌 1 张（20 元） ，装酸野的玻璃缸 12 个（192 元） ，塑料篮 5 个（5 元） ，剪刀 2 把（4 元） ，还有竹签（1 元/把） ，塑料袋（1.5 元/扎） ，辣椒盐水等这些工具和设施，另外还买了砧板 1 块（5 元）和刀 2 把（4 元）作为生产时的设备，总共 550.5 元，另外请人粉刷墙壁和安装吊扇 1 台 （100 元） 、灯管 2 条（30 元） ，估计用 400 元。 2. 企业的市场分析 2.1 企业的市场机会 我们根据问卷调查的形式了解到,我们的市场十分广阔， 且具有很大的发展潜能.因为长沙 航院内，没有酸野店，超市内也有一些包装的食品，但产品不新鲜，购买的人不多，而且男 生女生都比较喜欢吃这个，所以市场相对空白，预计市场占有率是 90%以上。 2.2 企业的顾客分析 本企业面对的顾客即为长沙航院喜爱吃酸野的广大师生及其他人群。本店就选址在东门 的一条街，其潜在顾客是女生和一些有晕车现象和消化不良现象的同学，还有些女生吃酸野 的同时也能带动男生一起吃，酸野有助于缓解晕车现象和有助于消化，所以那些易晕车又不 想吃晕车药的同学和消化不良的同学也会前来购买。 2.3 企业具体的赢利能力 优势：①技术较高，提升空间较大，口味更佳 ②品种多样，产品新鲜 ③规模大，价格较低 ④服务态度好 ⑤选址在人流集中地区较为合理，顾源较广 ⑥环境优雅、舒适 劣势：①投资较大，需要资金多 ②产品刚投入市场，还无稳定顾客 ③经营和管理经验不足 ④抗风险的能力较弱 市场机会：我们优越的选址使我们拥有更多的市场机会，竞争对手的技术有限，品种单 一，产品不够新鲜，而且规模不大，价格较高，服务不到位等缺点使我们 更有机会争取到市场份额，无竞争对手，这些都为我们提供了良好的市场 机会 威胁：本店由于是以各种瓜果蔬菜为原材料的，所以受季节影响大，对采购方面造成一 2 定影响，其次供应商变更价格，不按时供应也是威胁之一，还有竞争对手改进 技术，改变服务态度和扩大规模等对本企业的威胁更大。 3. 企业的营销计划 3.1 企业出售的产品或服务 我们目前急需解决的问题是如何把生产技术做得最好，因为我们的技术有限，而只有生 产技术高，产品的质量才好，才更容易锁住顾客，为企业赢利，所以我们决定在书上和网上 寻找最优的生产技术，还要到市中心的酸野店询问和学习生产技术。我们企业赚钱的关键就 是牢牢锁住顾客，薄利多销，而这些都需要我们从生产到销售的每一个环节都做好，只有这 样我们的企业才会不断扩大和发展。 3.1.1 产品的采购和储存 产品的采购和储存 我们的产品在采购上是由经理作出采购计划，再由采购员进行采购的，我们会跟供应商 搞好关系，签定相应的合作内容，避免供应商变更价格和不按时供应，从而就避免了一定的 风险。 产品的储存方面，我们的原材料要求比较新鲜，所以不能储存太久，必须尽快把原材料 加工成酸野，酸野易于存储，保质期比较长，这样就不必担心产品的腐烂和积压问题了。 3.2 确定出售的产品或服务价格 产品 酸梅 萝卜 番石榴 黄瓜 辣椒 包菜 姜 其它 成本价 0.2 元/斤 0.5