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状元水饺课件 一、企业文化 二、行业概况 三、品尝步骤 四、产品知识 五、规章制度 一、企业文化 郑州三全食品股份有限公司，始创于1992年，创始人是董事长陈泽民先生，是一家以生产速冻食品为主企业 三全公司是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一。中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全，公司现今占地八万多平方米，拥有几十条现代化的生产线及几万吨低温冷库的大型速冻食品生产企业，公司现有员工2万多人，在全国有35个分公司、办事处及分厂。目前，主要产品是以汤圆、水饺、粽子、面点、点心等为主的中式速冻及常温食品，共有数百个品种，年产量几十万吨。 现有生产车间包制现场 产品概述 一、我们公司的产品包括：“三全凌”汤圆 、“三全凌”粽子、“三全”水饺 、“三全”面点、“状元“水饺、“西域食坊” 清真系列、“三全”上海馄饨系列、“美食街”小吃系列等。 三全凌汤圆的荣誉及成就 全国第一颗速冻汤圆出自三全食品； 2003年三全凌汤圆获得“中国名牌”称号； 2005年三全凌汤圆获得中国“驰名商标”称号 三全凌汤圆的整体特点： 糯而不粘，食不粘牙，不粘碗筷； 皮薄而不漏，馅流质感强，甜而不腻。 三全凌汤圆 口味最经典、口感最地道 三全灌汤水饺的特点： 1、皮好：面皮儿更薄，生饺子的面皮儿厚度在1mm左右；面皮儿更筋道，北纬35度小麦产区的小麦粉。 2、馅好： 原料好：全面采用放心肉和无公害蔬菜，严格控制原料来源。 瘦肉更多：瘦肉比例比较多，吃起来嫩滑爽口。 采用精心熬制的高汤——鲜； 3、味道好：味道醇香。咬开面皮儿就能闻到肉香，吃后满口溢香。 三全“面点坊”产品： 双重有氧醒发 好吃如同现做的 三全面点独创双重有氧醒发工艺，精确控制醒发过程中的温度和湿度，确保内外双向的双重醒发过程，让酵母充分有氧呼吸，面团气孔均匀膨胀，带来双倍的松软细腻，松软口感如同现做的！ 产品整体特点 1、原料精挑细选 三全面点坊所有原料均精挑细选，小麦原料只选用北纬35度的优质小麦生产区，这里光照充足，雨水充沛，土壤无污染，盛产的小麦蛋白质、膳食纤维含量高，做出的产品麦香浓郁、口味纯正； 产品天然营养； （07年，产品均进行了全面改良，和原配方及竞品相比，不含添加剂和人工色素，产品主要依靠主料的搭配突出产品的口味特点，追求口感上的天然、纯正）： 状元水饺 取名状元水饺的意思就是指“水饺中的状元”之意，就是最好的水饺。这是公司即将上市的高档水饺系列。 状元水饺系列分为；东北状元、状元水饺（馄饨、汤圆、水饺） 产品特点 状元水饺的推广主题 ，冠军品质、状元味道 主要源于状元水饺的特点： 1、用心选料：进口面粉、双汇放心肉、毛庄无公害蔬菜、李锦记酱油……，名牌原料造就名牌水饺。 2、用心调味：特请五星级酒店大厨精心调制，入口醇香而不腻。 3、用心工艺：保持了馅料中肉和菜的颗粒状，原汁原味, 越嚼越有味。 4、真正大馅：馅含量55%，是馅含量最高的速 二、行业概况 竞品对比 思念金牌、湾仔码头、状元水饺800g属于机器包制手工成形（价格优势、品质高） 702g状元是纯手工包制，品质更高、口味更地道 三、品尝步骤 1、树立状元系列北方区高端形象——精细化品尝； 2、突出状元品牌，树立状元品牌； 3、为后期产品上市做好准备； 4、冠军品质、状元味道 免品目的 1、 让更多的潜在消费者认识、接受状元 系列，从而培养状元系列的忠实消费群体； 2、 短期内迅速提升销量 免品的操作重点。 1、吸引顾客品尝； 2、操作规范，保证产品的口感； 3、进行销售转化； 产品口味及卖点介绍 1 状元水饺分为八个口味: 荠菜猪肉 三鲜 白菜猪肉 冬菇鸡肉 番茄牛肉 韭菜猪肉 玉米蔬菜猪肉 西芹马蹄猪肉 2 状元东北水饺分为五个口味: 东北三鲜 东北酸白菜猪肉 东北白菜猪肉 东北韭菜猪肉、