[医药卫生]健康饮食、美好生活-糖尿病饮食.pptVIP

饮食治疗的目的 提供合理的营养选择 控制血糖和血脂水平 达到维持理想体重 满足个体饮食习惯和能量需求 满足治疗需要（肾病） 减少并发症发生 饮食均衡化 品种多样化，全面获得营养。 四大类食物不可缺，谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类。 粗细粮搭配、荤素搭配。 勿挑食、勿偏食。 三大营养素 面食、大米和五谷杂粮 糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖 水果类：苹果、梨、桃、香蕉等 部分蔬菜：豆菜类、淀粉类 植物油 动物油 动物内脏 动物的皮类：猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 坚果类：花生、瓜子、核桃 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 奶类：牛奶、羊奶、酸奶、奶粉 鱼虾类： 瘦肉 黄豆类：豆浆、豆腐、豆干、豆腐脑 也称多渣饮食 降糖降脂、润肠解毒作用 摄入27-40g/日 从粗粮、蔬菜、菌藻类中摄取 食物交换份 将食物分为6大类：谷类、水果类、蔬菜类、 瘦肉类、豆乳类、油脂类。 各类食物以不同重量提供相同的90千卡热量为一个“交换份”。 同类的食物可以“交换份”为单位互换，以保证总热量不改变。 每日总热量 / 90 ＝每日总单位数（份） 等量主食交换表-1 等量主食交换表-2 等量蔬菜类交换表-1 等量蔬菜类交换表-2 等量蔬菜类交换表-3 等量鱼肉蛋、豆制品交换表-1 等量鱼肉蛋、豆制品交换表-1 等量豆浆、乳类交换表-1 等量油脂类交换表-1 热量计算 ?计算理想体重=身高（cm）-105 (实际体重-理想体重)/理想体重= % 大于10%—超重 大于20%—肥胖 小于10%—过轻 小于20%—消瘦 ?每天需要热量=理想体重×热量级别 举例： 糖尿病计算软件应用 不同热量级别饮食份分配 血糖生成指数概念 血糖生成指数（GI）——表示这个食物与葡萄糖相比升高血糖的速度。 低GI的食物引起血糖变化小， 高GI的食物引起血糖升高幅度大。 一些饮食误区 —吃出问题，埋下隐患 主食摄入越少越好 平衡膳食是健康基石 总热量控制——需维持标准体重及活动强度相一致的食量。 饥饿疗法——引起代谢紊乱、酮症。时间过长，会导致营养失衡，这样不利于糖尿病的控制，反而加重病情 条件一：血糖控制 近期血糖平稳 空腹血糖7.0mmol/L； 餐后血糖l0mmol／L 糖化血红蛋白7.5% 水果怎么吃？ 吃多少？ 条件二：选取新鲜、低糖的水果  健康是一种资源，不经意间已经在消耗； 健康是一门知识，需要终生学习； 健康是一种技能，需要自己身体力行； 健康是一把钥匙，掌握在自己手里。 水果能不能吃？ 条件三：不同水果比例限制的不同 产生热量相同（90千卡） 两餐之间或运动前进食 严格限制总热量，扣除相应的主食量 血糖监测 吃水果注意事项 * 健康饮食.美好生活 －糖尿病饮食治疗 糖尿病饮食治疗 单纯的饮食治疗 饮食治疗+口服降糖药 饮食治疗+胰岛素 碳水化合物 脂肪 蛋白质 膳食纤维 谷薯杂豆类：300-500 g 水：1200 ml 蔬菜类：300-500 g 水果类：200-400 g 畜禽肉类：50-75 g 鱼虾类：50-100 g 蛋类：25-50 g 奶类及奶制品：200 g 油：25-30 g 食盐：6g 血糖指数55的食物，称为“低血糖指数食物” 血糖指数70的食物，称为“高血糖指数食物” 血糖指数在55~70的食物，称为“适度血糖指数食物” *