[职业规划]公共营养师.pptVIP

我国目前正在修订中的《国民营养条例》就是让营养师走进百姓生活，进行日常的营养咨询和健康干预。该条例明确规定，必须在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业和社区推行营养师制度。然而目前我国专职营养师不足4000人，大多数是由护理专业改行而来，也仅限于大医院及一些高档场所，直接服务基层和民众的几乎没有，营养专家在改善我国居民营养状况中的作用根本未能得到体现。 未来几年，营养师将成为中国急需的紧缺人才，”中国营养学会理事长葛可佑教授说，“目前我国营养师不足4000人，按发达国家营养师人口比例计算，中国缺少400万营养师”。 我国营养师暂时就业现状 考“公共营养师”’的人多了，但目前真正从事这个行业的人几乎没有。（全国两千人左右） 我国目前不是特别重视营养师，这是观念问题。 在日本，法律规定100人以上的食堂必须配备一个公共营养师。 而中国并没有类似这样的规定，对于企业或者酒店来说，一个营养师的工资肯定是比普通服务员要高，在本土，很多餐饮商家或者校方食堂、医院从经营角度来看，觉得这个岗位可设可不设，跟企业用人一样，是能省则省了。 四、我国营养师的发展机遇 为了提高国民健康水平，中国正在着手营养立法，正在修订中的《国民营养条例》有望2006年出台，该条例明确强调了营养师的作用。要求逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务企业和社区，凡300人以上就餐的食堂和餐饮单位，必须配备专门的营养师，该条例一旦出台，中国必将出现营养人才“物以稀为贵”的现象。 以北京为例：北京市餐饮协会有关负责人介绍，北京目前有1.1万家会员餐馆的日接待能力在300人次以上，再加上北京有各类高校200余所，按平均每所高校拥有3个食堂计算，那么北京至少有600个日人流量为500人以上的食堂；再算上本市工作人员在300人以上的机关单位和企业公司的食堂就餐，根据保守估计，北京市需要营养师至少在2万人以上。 在成都，据某人力资源公司调查，营养师服务一个对象的收入平均在2000——3000元，如果在保健品公司讲课，月薪可达数万。而且成都人对营养师职业的认同程度也在提高，如今成都已经有80多家幼儿园配备了营养师。而经过正规培训并获得相关“派司”的优秀营养师更是被成都的一些医院、社区、学校一抢而空，年薪大多在五、六万元左右。 五、营养师的工作领域 营养师的工作内容相当多元化，凡是需要营养专业知识的单位，都少不了营养师的投入，如医院（配合医生为不同患者调配膳食）、社区（小区的营养调查与提供饮食健康咨询）、塑身美容机构（提供体重控制咨询）、学校（营养午餐等膳食调配）、食品公司研发单位、食品保健加工业、餐饮服务机构、托幼托老园等，都需要由营养师提供专业协助。 诊所营养师 通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健?计划，并监督饮食变化的有效性。 餐饮服务管理营养师 营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够?安全、卫生、成本经济地预备和配送。 营养咨询师 为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类?营养师一般在专业咨询机构工作。? 公共保健营养师 在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社?区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。? 商务领域中的营养师 多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企?业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。 研究性营养师 通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目?能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。 个人看法 市场奇缺，前景看好，就业现状不太乐观，有待观望。 我国营养行业的兴起只是时间问题。 谢谢！ 公共营养师 主讲人：11级药学一班曾琦 行业网站 百康营养师网/ 四川营养师协会/ 营养师中国联盟/ 上岗条件 营养师资格证 。。。 工作内容 公共营养师的工作内容相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。 工作报酬 据统计，我国缺少400万名营养师。月薪可达数万。业内人士说，营养师是经验科学，做得越久收入越高，其收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势看，收入的上涨空间是很大的。 培训途径 培训机构 提起“营养师”这个名字，在我们这里已经不新鲜了，但是社会上还是有许多人颇感新奇而又疑惑，2005年10月份劳动部正式颁布了营养师的职业，从此营养师有了统一的从业资格、考核标准和正式的身份代码，在《国家职业分类大典》中有了自己的“名份”。 所谓营养师，是一种与工程师、律师