使用HPLC-ICP-MS对婴儿米粉中的无机砷进行形态分析-Agilent.PDF

使用 HPLC-ICP-MS 对婴儿米粉中的 无机砷进行形态分析 应用简报 食品安全 作者 Rima Juskelis 和 Jack Cappozzo 食品安全与健康研究所 伊利诺伊理工大学 Bedford Park, IL USA Jenny Nelson 安捷伦科技有限公司 5301 Stevens Creek Blvd. Santa Clara, CA, USA 前言 大米是摄入无机砷 (iAs) 的主要来源 [1]。砷自然存在于环境中，而人类活动 也会引入砷，比如二十世纪七十年代之前，人们通过使用含砷农药引入了 砷。水稻能够从环境中有效富集砷，因为种植水稻的水淹地区有利于水稻 对砷化合物的吸收 [2,3]。 无机砷是一种已知的致癌物，长期暴露于低水平的砷中会增加患膀胱癌、 肺癌和皮肤癌以及 2 型糖尿病和心血管疾病的风险 [4]。与精白米相比，糙 米中的砷含量更高 [1,5,6]。美国大米样品中无机砷的浓度比世界其他地方的 更高，而美国销售的婴儿米粉的原料通常都是美国产大米 [2]。 本应用简报介绍了使用 FDA 元素分析手册 (EAM) ：4.11 标准参比物质 (SRM) 节指定的高效液相色谱/ 电感耦合等离子体质谱 (HPLC- 在砷形态测定以及总砷测定时，使用 NIST （美国国家标 ICP-MS) 方法对婴儿米粉中的砷进行形态分析。等度阴离 准技术研究院）标准参比物质 (SRM) 1568a 和 1568 米粉 子交换 HPLC 用于砷形态分离，ICP-MS 则作为砷形态检 作为质量控制物质（表 1）。NIST 1568 的总砷标准值为 测器，在 m/z 775 处对含砷的色谱峰进行监测。ICP-MS 410 ± 30 µg/kg ，NIST 1568 的 As(III)、DMA 和 As(V) 分别 采用了氦气碰撞反应池模式以消除可能共洗脱的不同 为 85 ± 17、285 ± 57 和 31 ± 6 µg/kg。 形态的氯造成的干扰。所有砷形态的检测限和定量限 仪器 （LOD 和 LOQ）均低于 15 µg/g ，相对标准偏差 (%RSD) 均 形态分析使用的仪器为 Agilent 1200 Infinity 液相色谱系 低于 7%。该方法可以提供大米以及大米相关的婴儿米 统，该系统由真空脱气单元、二元泵、自动进样器和 粉中的砷浓度信息，这对于了解砷对婴儿的健康风险是 10 通阀（两通已堵塞）组成。另外使用一台外部泵 (LC- 非常有必要的。 20AD, Shimadzu) 用于内标添加。利用 1/16 × 0.0025 × 12 英 实验部分 寸 Peek 管 (Upchurch Scientific) 将 HPLC 系统与 Agilent