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第十一章 细胞工程及相关技术 重点： 第一节 细胞工程的基本概念 1. 细胞工程、接触抑制、细胞系、 第二节 细胞培养技术 细胞株、细胞核移植基本概念。 第三节 细胞融合技术 2. 植物组织培养的一般方法。 第四节 细胞工程在食品工业中的应用 3. 单克隆抗体制作流程。 难点： 核移植。 第十一章 细胞工程及相关技术 1 第一节 细胞工程的基本概念 一. 细胞工程的基本概念和范畴 细胞工程(cell engineering)是指应用现代细胞生物学、发 育生物学、遗传学和分子生物学的理论与方法，按照人们的需 要和设计，在细胞水平上的遗传操作，重组细胞的结构和内含 物，以改变生物的结构和功能，即通过细胞融合、核质移植、 染色体或基因移植以及组织、细胞培养等方法，快速繁殖和培 养出人们所需要的新物种的生物工程技术。 第十一章 细胞工程及相关技术 2 微生物细胞的培养、遗传性状的改变、微生物细 微生物细胞工程 胞的直接利用或获得细胞代谢产物等。(发酵工程) 植物细胞及原生质体的培养、植物原生质体融合及杂 细胞工程 植物细胞工程 交育种、植物细胞反应器及其反应动力学、细胞大规 模培养及次生代谢产物的生产、胚状体诱导及人工种 子，植物种质资源保藏、植物脱毒以及快繁等。 细胞融合、单克隆抗体技术、蛋白质类药品的生产、 动物细胞工程 动物细胞大规模培养和无血清培养、动物细胞反应 动力学、动物细胞反应器，动物品质改良。 第十一章 细胞工程及相关技术 3 二. 细胞工程的主要研究内容 1. 细胞培养技术 2. 基因工程 3. 染色体工程和染色体组工程 4. 细胞拆合工程 5. 干细胞工程 6. 细胞融合工程 第十一章 细胞工程及相关技术 4 第二节 细胞培养技术 一. 细胞培养条件 1. 无菌条件 细胞培养技术与其他实验室工作的主要区别在于要求保持 无菌操作，避免微生物及其他有害因素的影响。 净化工作室，风淋室，生物安全柜，紫外灯，滤器，高压 灭菌器，抗生素。 第十一章 细胞工程及相关技术 5 细胞培养室构造图 ①准备间 ②第一更衣室 ③第二更衣室(万级) ④风淋室(千级)