[农学]茶树栽培学-2-4.pptVIP

第二章 茶树生物学特性 茶树在植物分类学上的地位 茶树形态特征 茶树总发育周期 茶树年发育周期 1 茶树在植物分类学上的地位 界 植物界（Regnum Vegetabile） 门 种子植物门（Sperma tophyta） 亚门 被子植物亚门（Angiospermae） 纲 双子叶植物纲（Dicotyledoneae） 亚纲 原始花被亚纲（Archichlamydeae） 目 山茶目（Theales） 科 山茶科（Theaceae） 亚科 山茶亚科（Theaideae） 族 山茶族（Theeae） 属 山茶属（Camellia） 种 茶种（Camellia sinensis） 茶树学名 Camellia sinensis (L.) O.kuntze 2 茶树形态特征 2.1 茶树的根系 2.2 茶树的茎 2.3 茶树的芽 2.4 茶树的叶 2.5 茶树的花 2.6 茶树的果实与种子 2.1 茶树的根系—根的种类 按根的发生部位 定根：由胚根发育而成的主根及各级侧根。 不定根：由茶树茎、叶、老根或根颈处发生的根。 如扦插苗形成的根。 根系的组成 主根：由胚根发育向下生长形成的中轴根，有很强的向地性，向土壤生长可达1-2米，甚至更深。 侧根：由主根上发生的根。按螺旋线状排列，呈现层状结构。 主根和侧根的作用为固定、贮藏和输导的作用。 吸收根：侧根前端呈乳白色的根，其表面密生根毛。主要吸收水分和无机盐，也能吸收少量CO2，寿命短。 根毛：吸收水分和养料的部位。 不同生育时期茶树的根系形态 根的外部形态 根系具有向肥性、向湿性、忌渍性和向土壤阻力小的方向生长。 生产上，改进田间管理，提高肥力，改良土壤结构，给根系创造良好的条件，是优质高产的重要措施。 2.2 茶树的茎—外部形态 根据分枝部位不同，将茶树分成三个类型： 乔木型：植株高大，有明显主干。 小乔木型：植株较高大，基部主干明显。 灌木型：植株较矮小，无明显主干。 茶树树型分类 茶树树冠类型 茶树树冠类型 茶树枝条分类 茶树枝条按位置和作用分： 主干：由胚轴生育而成，指根颈至第一级侧枝的部位。 侧枝：从主干枝上分生出的枝条。 一级侧枝 骨干枝 粗度是茶树骨架健壮的指标 二级侧枝 细枝（生产枝） 枝冠面上生长营养芽的枝条，对形成 新梢的数量和质量有明显的影响。 茶树枝条分类 茶树枝条分类 枝条：着生叶的成熟茎。 新梢：未木质化的嫩枝。 未成熟梢：正在伸长展叶的新梢 成熟梢：停止展叶的新梢 判别新梢是否成熟的标准：芽头是否形成驻芽 区分枝条与新梢的标准：茎的木质化程度 不同生物学年龄枝条的区分 1年以内枝梢：表皮青绿→浅黄→红棕（半木质化程度） 1年生枝条： 茎上出现皮孔，形成裂纹，俗称麻梗。 2-3年生枝条：呈浅褐色 3年以后枝条：浅褐色→褐色→褐棕→暗灰→灰白 茶树分枝方式 茶树分枝有单轴分枝和合轴分枝两种形式 单轴分枝：顶芽生长占优势，侧芽生长弱于顶芽，主干明显。 合轴分枝：主干的顶芽生长到一定高度后停止生长或生长缓慢，由近顶端的腋芽生长取代顶芽的生长，形成侧枝，新的侧枝生长一段时间后，顶芽萎缩又由腋芽生长，渐形成多顶性能，依此发展，使树冠呈现开展状态。 茶芽分类 叶芽：发育为枝条。 定芽 顶芽：生长在枝条顶端的芽 腋芽：生长在叶腋的芽 不定芽（潜伏芽