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乐果 (dimethoate) 带樟脑味，白色晶体，21℃溶解度 25 g/L，人的最高耐受剂量 0.2 mg / Kg / 天。 由于这些农药对人、畜的毒性太大及昆虫日益增强的抗药性，目前已被逐渐淘汰或限制使用。 人们很早就知道毒扁豆碱中含的氨基甲酸酯对高等动物有害，而无杀虫效力。后来研究表明离子化合物氨基甲酸酯为水溶性，不能渗入昆虫体内神经组织，但这为随后合成有机磷农药提供了依据。毒扁豆碱的结构为： （3）氨基甲酸酯农药 * * 化学肥料 目前我国化肥总产量居世界第二，总用量居世界第一。化肥、农药及植物生长调节剂能有效地提高农作物的产量，所以化学研究在此领域起重要作用。例如有统计研究表明化肥的增产作用在40% ― 60%。化肥在当前的粮食生产成本中占50%。 第三章 化学与农业 肥料根据其成分和来源可分为有机肥和化学肥。 有机肥是含有大量有机物肥源的总称。俗称农家肥，包括以各种动物、植物残体或代谢物组成，如人畜粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等。另外还包括饼肥（菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等）；堆肥；沤肥；厩肥。有机肥肥效稳定而长久，同时还含有多种作物生长发育所必需的元素及大量微生物，能改良土壤，是未来化肥的发展方向。 化学肥料简称化肥。尽管农作物生长需要很多养分，但其中以氮、磷、钾成分最重要，需要量也最大。 氮是植物体内蛋白质的重要成分。氮肥使植物枝叶茂盛，促进叶绿素的形成，从而有利于光合作用，提高农作物产量和质量。作物通常吸收NH4+或NO3- 形式的化合物来补充生长所需的氮。这些化合物与光合作用产生的碳化合物结合后形成氨基酸，然后再发展成蛋白质。例如硝酸钠（智利硝石）曾作为农作物的氮肥使用。 氮肥 ①电解水 1.合成氨 1910年德国化学家哈伯尔通过催化剂将氮气与氢气反应合成了氨，1913年出现了第一个氨工厂。 ②焦煤气 炼焦过程中的焦煤其中有52%的氢气，经纯化处理后可作为氢源。 ③从碳氢化合物制取氢 利用烃类在高温时与水蒸气反应可从碳氢化合物制取氢。 ④天然气制取氢 天然气中主要成分是甲烷，可利用如下反应制取氢气。 ⑤水煤气 利用高温时，碳与水蒸气反应可制取氢气。 小型化工厂一般先采用通空气使煤炭燃烧，达到一定温度之后再通入水蒸气，这样反复操作可得N2、H2、CO混合气体。其中CO在催化剂作用下又可生成CO2，除CO2后即可得合成氨原料。 氨为无色气体，具有刺激性气味。在-33.4 ℃凝结成液体，在-77.7 ℃凝结成无色固体。氨在室温下便可被压缩成液体，这样就便于储存和运输. 氨在水中的溶解度极大，20 ℃一体积水能吸收700体积的氨。氨溶于水即为氨水。 氨气的物理性质 合成氨虽然是一个很简单的反应，但是没有催化剂的帮助是无法进行的。尽管合成氨已经规模生产，但条件十分苛刻，如需要40 M Pa 和500℃的温度。然而自然界的一些植物却天生具有从空中吸收氮气作养分的本领，它们具有一种称为根瘤菌的组织。说明这些植物能够通过奇妙的方法在常温常压下合成氮肥。 由氨也可合成多种氮肥：硫酸铵（(NH4)2SO4）、硝酸铵（NH4NO3）、氯化铵（NH4Cl）、碳酸氢铵（NH4HCO3）。这些氮肥都是晶状固体，俗称肥田粉，使用起来比氨水方便，效率也高，但留下的阴离子会造成土壤的酸化和板化。 将氨和二氧化碳作用可制得尿素： 尿素是一种有机物，最初只能从人和动物中提取。化学史上尿素的合成曾推翻了具有神秘色彩的“生命力论”。 1824年德国化学家维勒用氰和氨作用意外得到了尿素。而且后来四年里采用不同的无机物通过不同的途径合成了尿素 。 比较各种氮肥的肥效是以它们含氮量来衡量的。 （2）磷肥 1831年奥地利化学家库勒用硫酸处理尸骨，使其转化为可溶的过磷酸盐。1843年拉乌斯用同样的方法处理磷矿石可得到过磷酸盐。 以磷矿石为原料的磷肥主要成分是氟磷酸钙（Ca5F(PO4)2）。这种矿石的磷不能被作物直接吸收，需要经过一定的化学处理后才能被作物吸收。 按磷酸盐的溶解性可将磷肥分为水溶性、枸溶性和难溶性三种。水溶性磷肥主要成分是磷酸二氢钙（Ca(H2PO4)2）。枸溶性磷肥是指难溶或不溶于水，但可溶于酸（相当于2%柠檬酸）溶液的成分如磷酸一氢钙（CaHPO4），磷酸钙（Ca3(PO4)2）。 磷矿石常用硫酸、硝酸、盐酸、磷酸洗处理，所得产品称之为酸洗法磷肥： 重过磷酸钙Ca(H2PO4)2.H2O（磷酸处理）有效磷45%-52%； 过磷酸钙（硫酸处理）有效磷16%-18%；