圈养条件下麻鸭日粮中添加菹草对产蛋率和蛋黄着色的影响.PDFVIP

第 卷 第 期 草 业 学 报 １９ ６ ８７－９２ 　 　 　 　 ， 　　 年 月 Ｖｏｌ．１９Ｎｏ．６ ＡＣＴＡＰＲＡＴＡＣＵＬＴＵＲＡＥＳＩＮＩＣＡ ２０１０ １２ 圈养条件下麻鸭日粮中添加菹草 对产蛋率和蛋黄着色的影响 ， １２ １ ２ ２ ２ 丁思 ，杨红建 ，萨仁娜 ，芮巧云 ，张宏福 （ 中国农业大学动物科技学院，北京 ； 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 动物营养学国家重点实验室，北京 ） １． １００１９３２． １００１９３ 摘要：菹草是一种富含胡萝 卜素的眼子菜科水生植物，广泛分布在河北白洋淀湖区。就菹草不同添加方式对蛋鸭 产蛋率和蛋黄颜色等蛋品质的影响进行了研究。结果表明，在产蛋率方面， 日粮组（ 鲜菹草 基础 Ｂ ５２．６％ ＋４７．３％ 日粮）和 日粮组（ 风干菹草 基础 日粮）相比差异不显著，但二者比对照组（基础 日粮）分别显著提高 Ｃ ２０％ ＋８０％ 和 （ ）；试验各组日粮蛋重、蛋形指数、蛋比重指标无显著差异； 日粮组蛋壳强度、厚度与对照 ７．９％ ４．２％ 犘 ０．０５ Ｃ ＜ 组相比差异不显著，但 日粮组蛋壳强度、厚度显著低于对照组（ ）； 日粮组鸭蛋哈氏单位显著低于对照 Ｂ 犘 ０．０５ Ｂ ＜ 组（ ），但 组与对照组相比差异不显著； 日粮组和 日粮组蛋黄色度分别比对照组显著增加 和 犘 ０．０５ Ｃ Ｂ Ｃ ７６．５％ ＜ （ ）。总之，采用避光风干制备菹草粉是有效保留其类胡萝 卜素最为经济的干燥方式。蛋鸭日粮中 ６７．３％ 犘 ０．０５ ＜ 添加风干菹草粉可有效提高蛋鸭生产性能，并显著增加蛋黄色度等蛋品质性状，上述结果为科学合理使用白洋淀 菹草来实现常年生产天然红心鸭蛋提供了实践指导依据。 关键词：菹草；麻鸭；蛋黄色度 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｓ８３１．５ Ａ １００４５７５９２０１００６００８７０６ 　　 　　  在河北省白洋淀湖区，广大百姓发现蛋鸭在放养条件下采食白湖区生长的鲜菹草后鸭蛋蛋黄色泽鲜亮，呈橙 　 红色，且熟制后口感备受市场消费者喜爱。菹草（ ）为眼子菜科沉水维管束天然野生植物，别 犘狅狋犪犿狅犲狋狅狀犮狉犻狊狌狊