胃部手术后饮食须知-cgmhorgtw.PDFVIP

胃部手術後飲食須知 長庚醫療財團法人 編印 壹 、前言 胃部份或全部切除後的病人 ，對食物的磨碎 、排空 、消化 、貯存及消化液分泌 等功能皆減弱 ，加上食物進入腸道的速度加快 ，導致滲透壓不平衡而易引起傾瀉症 候群 (Dumping Syndrome) ；若不能適當的控制飲食 ，則常發生胃阻塞 、體重減輕 、 貧血與飯後血糖低下等後遺症 。所以 ，胃部手術後病人 ，如何補充適當營養 ，是非 常重要的議題 。 貳 、適用範圍 包括迷走神經切斷術 、部份胃切除 、次全胃切除 、全部胃切除 、幽門成形術 、 胃十二指腸吻合術 、胃空腸吻合術或食道空腸吻合術等胃部手術後之病人 。 參 、手術後飲食計劃 。 手術後當醫師告知可開始進食時 ，提供的胃切除術後特殊飲食 ，應依醫生指示 循序漸進進食 。 胃手術後進食 飲食次數及內容說明 進度表 每天 8 次清淡之液體食物 ，每次 100cc (如 ：米湯 、蜂蜜 、低渣果汁等 ) ， 第一天 主要是試探腸胃對飲食的接受力 。 每天 8 次全流質飲食 ，每次 150cc (將固體食物 ，如 ：肉 、菜等經絞碎 、 第二天 煮熟成半流體 ，再經果汁機攪碎成流質 ，每次交替加入豆漿及牛奶中) 。 每天 8 次低渣飲食 ，給予容易消化且含少量纖維之食物 ，如 ：碎肉 、粥 、 第三天 鮮果汁 (不加糖) 。 餐次減至每天 6 次 ，但需增加份量及濃稠度 ，如 ：麵條 、碎肉粥 、木瓜等 ， 第四天 食物可以不打碎 。 每天 6 次 ，每次的份量可以酌量增加 ，並且開始加入少量低纖維蔬菜嫩葉 第五天 及易消化之水果 ，如 ：木瓜 。 每天 5 次 ，供應軟質的飲食 ，如 :玉米蛋花粥 、肉絲麵 、牛奶 、豆漿 、麵 第六天 包 、果汁及易消化的水果 (粗硬水果除外) 。 備註 ：以上所列餐次之份量及進食時間 ，可依醫師建議及個人日常生活習慣及飲食作息 時間 、適應情況調整 。 1 肆 、居家注意事項 一 、採少量多餐 ，三餐定時 ，可以在兩餐之間食用點心 。 二 、不要吃不易消化的食物 ，如 ：糯米 、柿子 、破布子 、南瓜 、橘子 、硬殼類 (如花生 米 、核桃或腰果)等 ，葉菜及水果類最好切細後再食用 。 三 、應避免攝取過多的高醣食物 ，如 ：地瓜 、馬鈴薯 、奶昔及冰淇淋等 。 四 、進食中不要喝太多的水或湯 。 五 、應避免使用刺激性食物及調味品 。 六 、細嚼慢嚥 ，飯後宜休息至少 20 分鐘 。 七 、睡眠需充足 ，並