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五谷养生 九阳健康俱乐部讲座 什么是五谷杂粮？ 五谷杂粮中富含的营养素 五谷杂粮中的四性五味 五谷杂粮中的五色理论 五谷杂粮的烹调秘诀 五谷杂粮的食用注意事项 五色的作用 绿色食物 入肝,可以提高肝脏之气,肝为解毒器官,所以青色食物有清肝解毒的作用,如豌豆等. 红色食物 入心,可以提高心脏之气,增强人体组织中细胞的活性,多吃能预防感冒,还有清血补血,通血之效,如红米,红豆等. 黄色食物 入脾,可以提高脾脏之气,促进和调节新陈代谢,增强脏腑功能,如黄豆,花生,小米,玉米等. 白色食物 入肺,可以提高肺脏之气,如白米,薏仁,杏仁等. 黑色食物 入肾,可以提高肾脏之气,能保健养颜,抗衰,防老等,对生殖排泄系统都有益,如黑糯米,黑芝麻,黑豆等. 几种常见五谷杂粮的功效 小米 小麦 玉米 花生 行动起来吧！ 健康知识不用多，坚持做到一条，就会受益良多！ * E-mail文化传播网 五谷杂粮知多少 五谷杂粮泛指粮食作物，包括稻、黍、稷、麦、豆，是人类生存的根本，是最朴素、最自然，也是营养价值极高的传统食品。富含丰富的优质植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等营养精华，对降低血脂、血糖和血压，保护心脑血管，调节内分泌，美容保健，增强肌体免疫功能，延缓衰老，抗癌等有良好的保健价值。 稻：大米，又分为籼米、粳米、糯米等； 黍：小米，玉米； 稷：高粱米； 麦：大麦、小麦； 豆：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆等。 什么是五谷杂粮？ 五谷杂粮中富含的营养素 蛋白质 脂肪 钙 维生素A 维生素B1 维生素E 维生素B2 维生素C 不饱和脂肪酸 糖类 膳食纤维 锌 铁 钾 五谷杂粮中的四性五味 四性：寒、凉、温、热 寒凉性的食物，如小麦、绿豆、薏仁、小米等，能减轻或消除体内热象，有清热解渴、除烦躁等作用。 温热性的食物，如红豆、糯米、栗子、核桃等，可消除或减轻身体寒象，有祛寒补虚等作用。 五谷杂粮中的四性五味 五味： 酸味、苦味、甘味、辛味、咸味、淡味 酸味：对应器官为肝，有生津开胃、收敛止汗、帮助消化、改善腹泻症状。 苦味：对应器官为心。能清热泻火、促进伤口愈合、解毒、除烦躁等。以米糠为代表。 甘味：对应器官为脾。能补虚止痛、补益强壮、调和脾胃系统。以糯米、荞麦、豌豆为代表。 辛味：对应器官为肺。可缓和肌肉关节疼痛、偏头痛等，并可活血行气、发散风寒。 咸味：对应器官为肾。能温补肝肾、泻下通便。以核桃、大麦、小米为代表。 淡味：有利水渗湿的功效，可改善水肿、小便不利等。以薏仁为代表。 五谷杂粮中的五色理论 五谷杂粮的烹调秘诀 1、浸泡 2、坚持少油、少盐、少糖原则 3、使用稳定性高的陶瓷器或不锈钢制品 五谷杂粮的食用注意事项 五谷杂粮食用新准则 1、五谷杂粮混合搭配 2、搭配其它五大类食品 1、不宜食用过量 坚果类、糯米类、豆类食用过 量，可能引起消化不良、腹胀 等症状 2、有些豆类不宜生吃 黄豆、扁豆等若生吃，会出现 呕吐、腹痛、腹泻等症状，应 煮熟后食用 3、煮豆类时不要放盐 若煮时放盐，会破坏里面的水 溶性维生素B1、B2。 食用五谷杂粮的3大注意事项 杏仁 核桃 燕麦 薏仁 小 米 Millet 安眠健胃小帮手 失眠 失眠 口渴 消化不良 食欲不振 反胃 小便不利 身体消瘦 妇女白带 感冒 腹泻 乳汁不足 呕吐 失眠 口渴 失眠 口渴 失眠 消化不良 口渴 失眠 乳汁不足 消化不良 口渴 失眠 食欲不振 消化不良 口渴 失眠 乳汁不足 食欲不振 消化不良 口渴 失眠 呕吐 乳汁不足 食欲不振 消化不良 口渴 失眠 呕吐 乳汁不足 食欲不振 消化不良 口渴 失眠 呕吐 乳汁不足 食欲不振 消化不良 口渴 失眠 感冒 呕吐 乳汁不足 食欲不振 消化不良 口渴 失眠 腹泻 感冒 呕吐 乳汁不足 食欲不振 消化不良 口渴 失眠 身体消瘦 腹泻 呕吐 乳汁不足 食欲不振 失眠 反胃 妇女白带 身体消瘦 腹泻 呕吐 乳汁不足 食欲不振 小便不利 反胃 妇女白带 身体消瘦 腹泻 感冒 呕吐 乳汁不足 食欲不振 消化不良 口渴 失眠 预防改善症状 别名|粟米、硬粟、谷子、粘米、黄粟、稞子 热量/327卡/100克 性味/味甘咸，性寒 营养成分/淀粉、钙、磷、铁、VB1、B2、E 明目养眼粥 材料：小米100克，红萝卜、芹菜各1条，盐1/2匙 做法： 1、小米和水以1：7的比例来炖，盖上盖子，转大火煮沸后，再转小火炖30分钟。 2、红萝卜、芹菜切丁，放入做法1中，盖上盖子焖一下，再放盐调味即可。 常吃小米可预防便秘、肥胖、能健胃整肠、抗老化。而红萝卜富