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巧克力市场前景 从调查中得知很多人爱吃巧克力已经被赋予了更多的个性化色彩，并成为一种不错的创业选择。它已不仅是一样食物，而且是一件“作品”了。巧克力在更多场合成为一种送给亲人和爱人的礼物，承载了情感传递的功能。现在的DIY还是比较赶潮流的，例如DIY十字绣、DIY手链等等，而“巧克力DIY”还是比较少见的。 DIY巧克力简介 1. 企业名称：DIY心思巧克力 2. 行业类型：生产制造 3. 组织形式：个体工商户 4.主要经营范围：各种各样的巧克力，巧克力有硅胶模具、PC模具，手工个性化巧克力。还有人物、动物、植物、车模、生肖、星座、情人节、圣诞节、生日、婚庆系列，形象逼真、极具个性；巧克力有纯味、苦甜味、牛奶味、咖啡味、草莓味、绿茶味等口味，也有多种颜色多种形状高档巧克力包装盒、纸袋和制作手工巧克力的各种器具设备；也可批量订制手工巧克力成品。 市场分析 据中国食品工业协会糖果专业委员会透露，我国目前巧克力厂家年产量约11万吨，人均占有量不足100克，而发达国家人均年消费巧克力量早已经超过12公斤，相对这个数字，我国的巧克力市场无论是生产还是销售，均有广阔的空间待于开发。由于DIY巧克力的进入门槛较低，容易引起其他商家的模仿，导致竞争力激烈。所以我们决定将“用心至诚的服务”做为我们店的特色。创新理念，让消费者更加满意。现代人越来越注重健康食品，我们也将保证产品的质量安全。 经营策略 做少见的口味和造型 开DIY巧克力店，最主要是从原料、模具、口味等都要与众不同，做别人没有的。 DIY价格平过卖场 DIY巧克力用的都是纯巧克力，没有添加过多的糖分从口感、光泽以及巧克力纯度方面都可以与名牌巧克力媲美，但价格要低得多，按照每颗巧克力10克5元计算，20颗也才100元，而在外面卖场买通常都要100多元起。 与高校等合作 高校社团和婚庆公司是DIY巧克力的主要合作者。高校社团通常有各种各样的活动，他们会自己找上门来预约定做巧克力。有些婚庆公司通常会找上DIY巧克力店合作，给新人定做各种个性化的巧克力糖，通常每次会定做几百颗，形成该店的大宗收入。产品进军信誉较好的超市，在超市里举办活动，增加知名度， 营销计划 1. 刚开业时加大广告力度，发传单，在网上宣传，提高知名度，给顾客留下好印象。 2. 根据顾客所做产品，进行公平评价，再以实惠的销售价卖给顾客。若产品具有创新能力且受其他顾客欢迎，可以获得我们的纪念品。 3. 促销方法：发送折价券、部分商品折价促销，满一定金额减一定数额，发送赠品等。 4.可以通过网上搜寻，找到我们的“心思巧克力”，价格与优惠活动一目了然，从网上吸引顾客，通过电话确定订单。 * 目 录 竞争者情况 “巧乐缘”，店面地址在了天一广场附近人流量较大的日新街上。 巧克力店不单靠巧克力自制业务来维持，将比利时的吉贝、瑞士的瑞士卡夫、希腊的百利隆、意大利巧克力花，澳大利亚的Robern巧克力、糖果摆上了柜台。 并且 40多平方米的店铺一年的租金就要30万元，成本开支不小。 所以直接导致产品价格相对较高，一个０.２千克的自制巧克力价格在200元左右，而国外巧克力也从最低的十几到二百多元不等。 SWOT分析 1．竞争对手较多，因为这种产品的利润比较高。 2．在天气炎热的季节对巧克力最受影响，特别是夏季。 1.打造别具匠心的礼物，馈送亲朋好友。 2.亲子DIY感受，培养孩子的动手能力。 3.与高校、婚庆公司等合作 4、威胁 3、机会 1．项目与巧克力的地块结构属于零碎地域的状况，不利于其在后期的发展 2．缺乏对具体巧克力的知识，和产品店项目的开发经验； 3. 需要庞大的资金来周转 1. 位于人流量较多的地方。 2. 制作流程简单易学，客人便于操作 3.创意出每个人的个性产品，给生活增添一份乐趣。 4.模具的多样性，加上你不同的创意，使一块小小的巧克力变的各式各样。 2、劣势 1、优势 资金预测 原材料和包装 单位：元 3845 合计 2000 200元/盒 10盒 纯巧克力 1000 50元/个 20 食品模具 680 68元/箱 10箱 包装盒 50 10元/袋 5袋 食品添加剂 115元 23元/袋 5袋 可可粉 总费用 单价 数量 项目名称 资金预测 零售 单位：元 产品或服务 有长期定单的 点心店，酒店 向谁赊销 有贵宾卡的 经常光顾的 给谁