人类的食物--北师大版课件.pptVIP

第一节 人类的食物 1、你吃过豆腐吗？它的主要原料是什么？ 富含哪类营养物质？ 2、有些人不喜欢吃蔬菜水果，但身体还算健康，只是每次刷牙都会刷出牙血。你知道为什么吗？ 3、你知道怎样检测蛋白质吗？ 4、你知道怎样检测维生素C吗？ 蛋白质的检测 蛋清 稀释液 （无色） 清水 (无色) 甲 乙 双缩脲试剂Ａ液 双缩脲试剂B液 清水 讨论： 1、实验中，设置乙试管的作用是什么？ 2、为什么甲乙两试管溶液的颜色变化不同？ （紫色） 作对照实验 （无色） 蛋清 稀释液 甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生 作用，使蛋清变成紫色， 乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。 维生素C的检测 维生素C 溶液 （无色） 清水 (无色) 甲 乙 吲哚酚试剂（蓝紫色） 讨论： 1、实验中，设置乙试管的作用是什么？ 2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？ 试剂蓝紫 色褪去 吲哚酚试剂（蓝紫色） 3、用吲哚酚可以检测哪种水溶性物质？ 清水被试剂 染成蓝色 对照实验 滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应 而褪色，称之为褪色反应。 滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色 检测维生素C （因为维生素C可与吲哚酚发生褪色反应） 探究食物中的营养成分 结合自己的生活经验，对即将检测的食品的营养成分作出假设。（含量较多的打√） 营养成分 食品 水 无机盐 蛋白质 淀粉 脂肪 维生素C 米饭 花生 葡萄 黄豆 肥肉 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 食品中营养成分的实验检测方法 营养成分 检测方法 预期实验现象 实验现象 水 烘烤 无机盐 燃烧 脂肪 在白纸上挤压 淀粉 碘液 蛋白质 双缩脲试剂 维生素C 吲哚酚试剂 水珠或水雾生成 小结：食物中的营养成分主要包括： 不会燃烧 有油脂产生 无色淀粉变成蓝色 紫色反应 褪色反应 水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素。 其中，被成为“三大产热营养素”的是：糖类、脂肪蛋白质。 食物中营养成分的作用 营养成分 作用 缺乏症状 来源 水 无机盐 磷、钙、铁 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 细胞组分，运输 作用十分重要 主要的能源物质 乏力 谷类、薯类 细胞的基本物质 提供少量能量 肉鱼奶蛋豆 重要的供能物质 （备用），维持体温 肉、植物油 含量极少，作用大 A盲D佝C血 1脚2炎12贫 水果和油类 小知识 1、伴随您成长的一生——钙 2、帮助皮肤健康的维生素 3、莫让维生素变成危身素 4、如何在饮食中补充维C 5、四种维生素可以抗癌 6、维生素C(抗坏血酸) 7、维生素和蔬菜能互替吗 ; /?spm=a220o.1000855.w5001-14491500306.2.5c90c348UgRMhXscene=taobao_shop 内衣 无钢圈内衣 小胸内衣 蒛一 veg19whv 一个美丽富饶的地方，是一个福地，镇上的人们简直就是生活在天堂里了！居住在小镇上的人们也会油然而生出来无比的优越感，自认为高人一等。这个美丽的小镇被这一方的人们亲切地誉为“三六九镇”！至于为什么会得到这么一个雅号，那还得从“三六九”集市日说起了河边之战|自从穿越到古代，我已经晕死过去两次了，第一次是在禁地被某人敲晕，这一次倒好，是自己眼前一黑晕过去的，但是有一个共同点，那就是每次醒来之后并没有回到现代，而是还留在傅府里。不过这一次醒来之后的地点就真的出乎预料了，我被关在一个牢房里，然后，我身边的是水胖。水胖一脸憔悴，我更是云里雾里：这是什么地方，我们为啥会在这里，我们不应该是在丑妇人的专用饭厅那里伺候她们吃饭的吗？水胖见我一脸疑惑，还是勉强打起精神来和我说现状的来龙去脉。从水胖口中得知，我们已经被关了一天一夜了，那是因为我在前天少奶奶们聚会的宴席上，打翻了大锅菜而至。当时的情形可以说是千钧一发，我是失去了意识倒了下去，并没有接住大锅菜，而里面滚烫的菜洒了一部分出来而落到了二少爷第三位妻子曾氏的腿上，幸好最后的大锅被琳夫人千钧一发的接住了，才是伤害降得最低。但是这种事情一旦发生，就必定会追究责任。气坏了的曾氏和丑妇人想当场把我打死，好在仁玉为我下跪求情，并且答应了她们一些不知道什么条件，才让我得以留住性命，这倒好，仁玉辛辛苦苦建立起来的一点点威信也被我弄没了。最后主子们对我的惩罚就是把我关押在傅家最北边的地牢里，而且并没有说何时才能把我放出来。而水胖则是连带责任也被关了进来。哎，实在是我害了水胖啊，看着水胖面黄肌瘦的样子，想必这几天在牢里饭菜都吃不饱了吧？没想到才来古代不满半个月，就开始坐牢了，而且还是别人家的私家牢房，最起码也给我坐一个天牢或者更高级的牢房吧。正当我发愁的时候，从笼子外面传来了脚步声。等人影逐渐清晰的时候，才发现来者竟是琳夫人！琳夫人手里拿着一大盒子，但是隔着盒子也能闻出来是烧鸡腿的味道。水胖此时也直流口水，身为