饭局礼仪演示幻灯片.pptVIP

商务礼仪之“饭局” ——中国饭局里的人情世故 饭桌上的“潜规则” 座次的安排 点菜的技巧和禁忌 吃和吃相的讲究 喝酒的讲究 倒茶的学问 中途离席 座次 “以右为尊、以远为上、面朝大门为尊” 圆桌 正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席的位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。 八仙桌 如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 座次的安排 主人：提前到达，为来宾引座。 被邀请者则听从东道主安排入座。 一般来说，如果你的老板出席，应该将老板 引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座 左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非 常高。 点菜 “见人下菜，了解菜品，顺季适量，搭配合理” 点菜时间：如果时间允许，应等大多数客人到齐之 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。 点菜规则： 看人员组成：人均一菜是比较通用的规则。男士较多可适当增加。 看菜肴组合：最好做到有冷有热、有荤有素，尽量全面。男士多荤食，女士多清淡蔬菜。 看宴请的重要程度：普通宴请（平均50-80元/菜左右）。高级宴请（点几道有分量的菜，龙虾、鲍鱼等等） 注意事项 需要控制预算的宴请，多做饭前功课，选择适合档次的请客地点，这样客人也会大大领会你的预算。 点菜时不要问价格，讨价还价。 如果老板在