肉鸡标准化养殖场主推技术-国家奶牛产业技术体系.pdfVIP

肉鸡标准化养殖场主推技术 宁中华 中国农业大学 一、中国肉鸡产业现状 世界第2大鸡肉生产国，2012年鸡肉产量1 200万吨，占全球总产量的17％。 我鸡肉的进出口量很小。 图1：2010年各主产国鸡肉产量所占比重 图2：中国鸡肉产量及进出口量 数据来源：中国禽业导刊 数据来源：FAO 2012年，我国禽肉占肉类的22 ％，其中鸡 肉15％。增速快！！！！ 图3：中国鸡肉产值（亿元） 图4 ：中国鸡肉产值在畜牧业和农业产值的 数据来源： 《中国家禽》 比重 数据来源： 《中国家禽》 2012 年我国禽肉产量排名前五位的省份是山东、广东、 江苏、广西、辽宁，占全国的46.2% ，均为东部沿海省 份。西部是肉鸡产业最不发达的地区! 表1: 2001-2009年中国肉鸡饲养量 2013亏损严重 • H7N9是替罪羊 • 关键是过剩 • 2010年的暴力是祸根！ • 上市公司是罪魁祸首！ 表2：2012和2013年国内祖代肉种鸡10大 2012年国内种鸡10大（132万） 2013年国内肉鸡10大（154万） 1 烟台益生28.74 ％ 烟台益生30.3 ％↑ 2 北京家育16.18 北京家育12.0 3 北京大风12.10 北京大风11.3 4 北京AA10.22 北京AA8.4 5 河北飞龙6.81 福建圣农8.2↑ 6 江苏海门5.29 山东诸城5.9 7 山东诸城4.54 河北飞龙4.9 8 福建圣农4.08 江苏海门4.6 9 民和0 民和1.9↑ 10 其他12.04 其他12.4 二. 肉鸡产业发展分析 • 谁吃鸡？ 南方人吃黄鸡土鸡！ 外国人吃快大鸡 穷人吃鸡：牧民 • 大部分人吃猪肉：香、传统、便宜。 2.1 国内肉鸡市场没有空间了？ 2009年中国鸡肉年人均消费量达到9.7公斤，看似具有较大的 增长潜力。 图5 ：我国鸡肉年人均消费量（公 图6：不同国家/地区鸡肉年人均消费量对比 斤/人） 数据来源：FAO 数据来源： 《中国家禽》 2.2 肉鸡企业发展空间在西部 与发达国家相比看似有很大提升空间，消费习惯问题，下两代解决。美国 肉鸡行业产业集中度达到70% 以上，我国仅为12%左右。出口竞争力在于： 成本控制力、产业链控制力和屠宰加工环节的品质差异化。 图6：我国不同规模养殖场个数占比 图7 ：中国与美国肉鸡产业集中度比较 数据来源：中国畜牧业年鉴 数据来源： 《中国家禽》 扩张中东部 时间 进展 单位 地点