[医药卫生]营养心理学.ppt

营养心理学 营养心理学 营养心理学研究对象：营养心理学是以人在营养过程中出现的心理现象为主要研究对象,以及在营养咨询过程相关的个性心理。 心理营养学是运用心理方法来维护我们的营养过程，包括营养教育，心身疾病的心理营养治疗。 我们今天两方面均有所涉足。 心理 心理学以人的心理现象及心理过程为主要的研究对象。 心理可以分成： 营养行为与心理的关系 营养行为不同于心理，但与心理有着密切的联系。引起营养行为的刺激常常通过心理的中介而起作用。 同一个刺激可以引起不同的反应，不同的刺激可能能引起相同的反应。刺激方式与类型多元 心境支配营养行为，又通过行为表现出来。 心理现象是一种主观精神现象，而行为则具有显露在外的特点，它可以用客观的方法进行测量。 从外部行为推测内部心理过程是心理学研究的一条基本法则。在这个意义上，心理学有时也叫做研究行为的科学。 　哪些人在关注营养咨询 认同食物金字塔及各营养要素RNI的人多在象牙塔内 受饥饿趋使下吃，使他们认为“我知道营养”。 产生返思苗头与关注集中在： 1、孩子：新颖，形象，有趣，鼓励，情感,朋友 2、生病的(老年人):怀疑,求知,尊重,倾听,有效,晚辈 3、亚健康的(中青年):讨论,方便,经济,超值,下属 4、追求高品质的:怀疑,尊重,服务,人文,快捷,专业 5、学生：讨论,感受分享,经济方便,分析,同学 　　　　孩子营养与心理 孩子营养问题根源在于认知、情感、意志、注意、动机等心理现象 值与不值?--?该与不该 “父母不懂吃害了下一代” 与其说咨询孩子不如说咨询父母等长辈 情感遵循有偿原则，但不完全能量守衡 寻求关注与爱是孩子的天性 下面我们来看一个咨询片断: 案例一： 小菜和鱼几乎同时上来了，小孩子马上说：“妈，我不吃鱼我不爱吃鱼”，说完，拍起蓝球，冲出餐厅，很快就看不见了。 我问L姐，得知孩子学习成绩中等、贪玩，平时不听话，饮食不规律，爱吃零食，爱打篮球。谈话间，已经叫服务生去叫回了孩子，孩子坐下，菜上齐了，孩子看了一眼，说我不吃豆腐。短暂的沉默，我决定试着沟通一下孩子。 “看来你挺喜欢打篮球的，我叫苏涌强，你叫什么名字？”小孩很诧异看了我一眼，马上放松下来，L姐马上说叫W，并说：“孩子，苏老师是成都的营养老师，心理学老师”。 孩子点头示意的同时，我问他：“今天早上打了多久篮球”。“一个多小时，“孩子和她妈几乎同时回答，我立即示意其母亲不要说话。 案例一续1 “平时，你投球10个，能中几个？” “说不准，有时7、8个，有时10个” “你们班上你打前锋还是中锋呢？” “打前锋”，这时小孩已完全打开心门，畅谈他的篮球经验体会。我在旁边听的同时不时点头，鼓励、伴随着他的情感体验。 约2分钟，我抓住时间问：“当高个子给你‘盖冒’时，你很难堪是吗？”噢，孩子低下头很难受，当身体很壮实的人把你撞开，抓下篮板球时，你一定不好受，大家也在替你可惜，有人还在笑你。“是的”。孩子局促不安，似乎想怎么去突破、逃避。 “我有办法帮你，让你个子长得快一点，快点壮实起来！”边说边比划。 “真的？叔叔，你说怎么办？”孩子扬起头，渴望地看着我。 案例一续2 我恳切地说：“你要相信我，我接下来说的你一定要记住，并按我说的去做，你一定可以办到！给那些让你被笑话的人看点颜色”。 “噢”，孩子狠狠地点点头。 你每天吃二两鱼肉或瘦肉，巴掌大的豆腐2块，喝半斤到1斤的纯牛奶，桌上有虾时，千万别放过，每天吃半斤绿叶菜，帮你长高长大；红色萝卜、蕃茄可提高你的眼力，帮助你瞄准投篮，每天1个脐橙，1个猕猴桃之类的酸果子，如果再加2个生核桃就更棒。让你变得更结实，记住了吗？我说得很坚实、缓慢。 “是的，妈妈，帮我记一下，我每天就吃这些……。” 接下来，孩子很认真地吃了2－3片鱼片，问有2－3两吗？我说没有，又吃了两片，我说明天早上吃一个蛋，晚上吃几片瘦肉，就够了。又吃了两大片豆腐，一些素菜。 案例二： 家长：“我每天给他10元，希望他中午吃好。我很难过(沉默),当得知他中午吃垃圾食品，把钱用去上网……”。 咨询：“你觉得为他拼命工作，却没有得到你想要的,这使你很伤感”。 家长：“是的，当医生告诉我，孩子太胖,已经影响智力发育……我真的，就是因为他爷爷奶奶叫我别管，我那该死的整天啥都不管……” 案例二续 咨询师：“你把问题弄得越来越清楚了，孩子问题是家庭结构关系造成的。因素比较多，让我们来分析一下。” 家长：“可是谁能听我的呢？” 咨询师：“先看您的家庭结构有无可突破。” 《未完待续》 摄食行为与心理． 行为组成习惯，习惯重构源于心理重构。改变来源于心理转变 叉手的心理实验 /脱鞋顺序 马斯洛人本主义 “已所不欲、勿施于人” 咨访关系的亲密与感同身受，也要反思“他们就是他们” 春节期间中央10台对联合国粮家组