酒店管理论文论我国经济型酒店的发展.docVIP

论我国经济型酒店的发展 摘要：经济型酒店的迅猛发展和日趋激烈的竞争，使得核心竞争力问题成为经济型酒店管理研究的焦点之一。本文从核心竞争力入手，通过探讨基于核心竞争力的我国经济型酒店发展的制约要素，提出了基于核心竞争力的我国经济型酒店的发展举措。 关键词：核心竞争力；经济型酒店；经营管理 与欧美国家相比，经济型酒店在我国的发展尚处于起步阶段，它是相对于星级酒店而言的一种新型酒店业态，主要以成本和服务项目差异来区分。 纵观众多学者的观点，笔者认为，经济型酒店是一种以干净整洁的客房为核心产品的现代非奢华住宿企业，它面向大众，价格实惠，性价比比较高，能够满足人们对酒店产品的一般性需求。 我国第一家经济型酒店是成立于1996年7月的锦江之星，隶属上海的锦江酒店集团，是我国本土的民族品牌。此后，历经了几年的时间，经济型酒店行业转入快速发展的轨道，在2003和2004年分别实现74％和90％的增长率。随着如家等品牌的加速发展以及7天、汉庭两个品牌的成立，2005年经济型酒店实现了214%的增长率，在2006年到2008年期间也保持了65%以上的高速发展态势。 [1] 2009年的金融危机虽然使得经济型酒店的增速有所放缓，但伴随着7天、如家等品牌2010年的扩张战略，截至2011年6月底，我国经济型酒店门店数增长到5870家。 就中国众多的人口、巨大的消费能力而言，我国经济型酒店的发展空间仍然巨大。然而，随着国外经济型酒店品牌在中国市场的抢滩，我国本土经济型酒店的竞争愈演愈烈，其发展过程中存在的问题也日益凸显，而培育核心竞争力无疑是其应对竞争、持续发展的必由之路。因此，本文基于核心竞争力理论，分析我国经济型酒店发展的制约要素，从而探讨基于核心竞争力的我国经济型酒店的发展对策。 一、核心竞争力 核心竞争力的概念是1990年美国密西根大学商学院教授普拉哈拉德（）和伦敦商学院教授加里·哈默尔（GaryHamel）在其合著的《公司核心竞争力》中提出的：核心竞争力是指在一个组织内部经过整合了的知识和技能。 [2] 这一理论的提出，引起了学术界的关注和重视，很多学者从不同视角对其进行了研究和发展，于是形成了资源说、技术说、文化说等不同流派。但这些研究基本上是以一般企业，尤其是生产技术型的企业为对象的，而对于服务型企业尤其是酒店行业来讲，这类的研究尚为欠缺。 经济型酒店属于服务型企业，具有行业自身的特殊性，因此对于经济型酒店核心竞争力的界定应依据经济型酒店的概念和一般企业核心竞争力的定义进行整合。笔者认为，经济型酒店的核心竞争力是指运用科学的管理方法和强大的网络预订系统，通过具有职业素养的专业化人才，为特定目标群体所提供的质优价廉的服务产品的能力，以及由此形成的特色酒店文化和企业品牌影响力。 经济型酒店核心竞争力培育的最终目的是实现顾客需求，赢得顾客忠诚，从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。因此，经济型酒店核心竞争力构成因素的确定也应围绕着顾客需求进行。在综合诸多学者观点的基础上，笔者认为，基于核心竞争力的经济型酒店发展的构成要素及关系如图1所示。 从图1可以看出，经济型酒店核心竞争力的构成要素体现在：人才、品牌、特色产品、经营管理、营销及酒店文化等几个方面。这些因素之间关系密切，互相影响，构成一个有机体。也就是说，核心竞争力不是单一的、分离的技能或技术，它具有较强的和谐性和凝聚力。 美国著名战略学家波特（）曾提到“竞争优势归根结底取决于企业所能为客户创造的价值”，所以经济型酒店的核心竞争力应以顾客感知价值为准绳，这将是经济型酒店核心竞争力培育所围绕的原则。 此外，在体验经济、知识经济时代，企业间的竞争在很大程度上取决于人才的竞争和知识的竞争。因此，经济型酒店的核心竞争力应以知识型、学习型组织为核心，创新（创新论文）特色产品和经营管理能力，构建酒店文化，运用广泛的营销手段及策略，从而形成强有力的品牌优势。 二、基于核心竞争力的我国经济型酒店发展存在的问题目前，我国经济型酒店正处在蓬勃发展时期，在数量不断增加的同时，行业竞争也日趋加剧。相关人士认为，2012年经济型酒店的行业洗牌大幕已经拉开，经济型酒店的发展更需要优胜劣汰。基于上述核心竞争力的我国经济型酒店发展的制约因素具体表现在：专业人才短缺；市场定位模糊，产品同质化严重；经营管理欠规范，组织形式相对单一；营销手段薄弱；品牌意识淡薄；酒店特色文化缺乏等方面。 （一）专业人才短缺 目前困扰我国经济型酒店发展的一个重要问题就是缺乏专业的经济型酒店管理人才。据《2007年中国经济型饭店调查报告》显示，我国经济型酒店员工来源的比例结构较以往有所变化，主要表现为：酒店的原从业人员比例从37%下降到34%，对应届毕业（毕业论文）生的吸引力也从%下降到了10%，而对农村进城务工人员和城市下岗再就业