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新加坡（Singapore） 花园城市 鸡肉沙嗲、咖喱鱼头、火果汁 汽锅、叻沙 在新加坡午茶是一种非常大众化的饮食文化。蛋糕、三明治、点心、红茶，作为一种典雅的英国舶来文化，已经成为殖民地时代的历史，在以食为乐的新加坡人当中，午茶的量越来越大，而且花样也极其丰富。 点心有面类、比萨、炸鸡、马来点心，饮料有中国茶、红茶、咖啡、豆奶等等。 新加坡--叻沙 娘惹菜 萝卜糕 * 跟台灣文化相較，台灣雖然飲食也有西化的現象，不過一般主食還是以飯跟麵為主，美國主食則是比較少見到飯類，蔬菜類我們主要以炒熟或煮熟的青菜等為主他們則比較常見生菜沙拉，另外很大不同的一點是，我們一般在家或是出去吃合菜常常都是會合點好幾份菜 大家一起吃，美國吃東西幾乎都是一份一份各自吃就算到了中國餐館，仍然是只點一份主菜 如宮保雞丁等 附個白飯就是一個人的一餐，除了感恩節等大節日的餐點或是部分家庭的吃飯習慣，才比較像台灣 全家合吃所有的菜另外他們愛喝什麼，按照自己的觀察，咖啡 跟 可樂汽水 絕對是一二名有的人喜歡喝茶 不過不像台灣常喝的是茶葉泡出來的，比較多像是台灣早餐店那種已經煮好加糖的茶，晚上很常見會有人吃飯加瓶啤酒！！ 絕大多數印度人信奉印度教，他們大多不吃牛肉，不喝酒，不吸煙，但有喝茶的習慣。他們喝茶的方式是舔飲， 即把茶水盛在盤子中，伸出舌頭舔茶水而飲。 * 辣也是印度菜的特色，辣在印度是有分級的，從一級到十級；一般人可以忍受在5級左右，這也是一般印度料理店的基準，少數可達6到10級的辛辣，印度料理可是吃辣族的新挑戰！ * 印度餐以右手(左手是不潔的)抓食，但切記不可直接在盤中抓取，必先將食物擺到自已的餐碗裏後才可以手抓食，否則是很不禮貌的。 吃烤餅則以咖哩就餅，切忌用餅沾咖哩醬，在印度沾是很沒有教養的舉動。 * * 在四季如夏的東南亞國度裡，除了辛辣的料理外，他們也總愛在飯後來一道清涼甜品─摩摩喳喳。「摩摩喳喳」在泰國、新加坡、馬來西亞等東南亞國家已成為非常具代表性的一道冰品，因為作法簡單，所以身在台灣的我們相信對它也並不陌生，只要將細碎的剉冰放入碗中，再將具代表性的西米露、亞達子以及其它佐料放上去，淋上適量的椰子奶、果糖，就可享用一碗具南洋風味的「摩摩喳喳」了！ 「鴨仔蛋」，一個約3000越盾，約台幣6.7元，不過就端看你有沒有那個勇氣吞下它了。所謂鴨仔蛋，就是未孵化完成，即生長到一半的鴨蛋，不特別烹煮，只是將其煮熟，吃殼內的肉和蛋黃。也許有些人會覺得很殘忍，不過仔細想了一想，成長好再殺了吃與成長到一半殺來吃其實並沒兩樣，不過因為蛋殼內的成長程度無法得知，所以有時可能會吃到「羽毛」。越南人不喝牛奶，但很喜歡吃鸭仔蛋，據說營養價值很高。但不少外地遊客都不敢吃。把剛開始孵化（鸭仔已開始成形）的鸭蛋煮熟，在蛋壳上開個小洞，蛋白已變得乾硬不能吃，就用小湯匙把蛋黄舀来吃，有時候還能吃到细细的鸭仔骨頭和鸭仔毛，喜歡吃的都說十分香甜。據說,鸭仔蛋非常滋補,尤其對於婦女更為有益。不論男女老少都把它當成点心或宵夜,特别喜爱拿它來配酒。據從未吃過鸭仔蛋的人表示,起初看到毛骨成形的鸭仔時,實在覺得噁心,但提起勇氣喝上一口蛋汁後,味道竟然如此鲜美,從此便會上它了。吃鸭仔蛋時,可随各人喜好而加點胡椒鹽或紫蘇葉 * 酸、辣味重的泰式料理 泰式椒麻鸡 青木瓜沙拉 摩摩喳喳 柠檬鱼 爱斯基摩人 吃生肉 多数爱斯基摩人每年至少进行两次迁移，为冬季储备充足的食物。 爱斯基摩人有吃生肉的习惯，因缺少植物食品，而煮熟的肉又会丧失大部分维生素，当人体摄取不足时，就会降低对败血病的抵抗力。吃生肉是他们来同这荒原斗争所取得的生存经验。 早期探险者常鄙夷他们这种原始的饮食习惯。但后来事实表示，想在这片寒冷、缺少植物的地方生存，就必须习惯吃生肉，喝新鲜的动物血，否则将无法生存。 越南美食 愈吃人愈瘦! 越南菜酸辣甘甜，不油不膩，青菜水果种类繁多，清新爽口；椰汁退火，随手可得；“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料 。饮食习惯使得越南鲜少胖子，女人个个身材窈窕有致，皮肤白晰。 越南河粉、鸭仔蛋、米皮、炸象鱼、越南牛奶果皆是当地名产 鸭仔蛋，一个约3000越盾，约台币6.7元，不过就端看你有沒有那个勇气吞下它了。所为鸭仔蛋，就是未孵化完成，即生长到一半的鸭蛋，不特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉和蛋黄。也许有些人会觉得很残忍，不过仔细想了一想，成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没有两样，不过因为蛋壳內的成长程度无法得知，所以有时可能会吃到「羽毛」。 摩洛哥的昆虫茶：在杯子中倒满薄荷，再加上一块有助健康的方糖，享受一下这种摩洛哥与众不同的绿茶吧！这种薄荷茶具有提神醒脑的功效，可以让在炎热的马拉喀什漫步的游客们精神为之一振。但它不仅仅是一种解渴的饮料。配制和享用薄荷茶