参评课件酶的作用和本质.ppt

本节聚焦 1、细胞代谢为什么离不开酶？ 2、酶是什么？ 3、科学家是怎样发现和研究酶的？ 一、酶的作用 一、酶的作用 结论：正是由于酶的催化作用，细胞代谢才可 以在温和的条件下快速进行。 一、酶的作用 一、酶的作用 酶作用的原理 二、酶的本质 二、酶的本质 二、酶的本质 * * 教学设计：秭归一中生物组授课教师：龚 璇 指导教师：张贤荣 选送单位：宜昌市教研中心 第五章 细胞的能量供应和利用 细胞中每时每刻都在进行着的 化学反应。 细胞代谢 实验探究：过氧化氢在不同条件下的分解 卫生香 燃烧 气泡产生 结果 二 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 试管编号 步骤 反应条件 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 研磨液 2滴 2滴 实验结论 1号试管与2号试管对照，说明 1号试管与3号试管对照，说明 1号试管与4号试管对照，说明 3号试管与4号试管对照，说明 二、酶的作用 1 2 1 3 1 4 3 4 加热可以加快过氧化氢分解 FeCl3能催化H2O2分解 过氧化氢酶能催化过H2O2的分解 过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 原理分析 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 能量 活跃状态 常态 活化能 原理分析 29 44 75 活化能/kJ·mol-1 过氧化氢酶催化 FeCl3催化 没有催化剂 条件 20℃测得的过氧化氢分解的活化能 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 酶具有催化作用 降低化学反应所需的活化能 实质 观察现象 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 点燃的卫生香 对照实验 对照组 实验组 实验科学方法： 资料 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫 奥特曼 用3分钟的时间阅读课本P81-82“关于酶本质的探索” 他们在酶的认识历程中分别有什么发现？ 思考 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 总结 具有催化作用 是由活细胞产生 大多数是蛋白质，少数是RNA 请大家根据上面我们所学过的知识，给酶下一 个比较完整的定义 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。 自主总结 酶的来源 酶的作用 酶的化学本质