[经管营销]超市陈列培训.pdf

第一部分：卖场布局设计  1、卖场布局设计的概念  2、卖场通道设计的原则 第二部分：商品陈列设计  1、商品陈列的概念  2、商品陈列与销售额的关系  3 、商品陈列的主要位置  4、商品陈列的原则  5、商品陈列的标准 第一部分 卖场布局设计  1 、卖场布局设计的概念：  一般来说卖场布局最终应达到两个效果：  第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感 到商品非常齐全并容易选项择。对店员来说，应充分考虑到工作 效率的提高。  第二，塑造良好舒适的购物环境。  2、卖场通道设计的原则：  超市卖场通道的设计划分为主通道和副通道。主通道是诱导顾客 行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。超市内主副 通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据超市内 商品的配置位置与陈列来设计的。  设置超市通道所遵循的原则：  1、足够的宽  所谓足够的宽，即要保证顾客提着购物筐或推着购物车。能与同 样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。  不同规模超市通道宽度不同。具体设定如下表： 单层卖场面积 主通道宽度 副通道宽度 300平方米 1.8米 1.3米 1000平方米 2.1米 1.4米 1500平方米 2.7米 1.5米 5000平方米 3.0米 1.6米 6000平方米以上 4.0米 3.0米 2、笔直： 通道要尽可能避免迷宫式通道，要尽可能地进行笔直的单向通道设计。在顾客购物过程 中尽可能依货架排列方式，将商品以不重复、顾客不回头走的设计方式布局。 3 、平坦： 通道地面保持平坦，尽可能处于同一平面上。通道途中尽可能不要有台阶。 4、少拐角： 事实上一侧直线进入，沿同一直线从另一侧出来的店铺并不多见。这里的少拐角是指拐 角尽可能的少，即通道途中可拐弯的地方和拐的方向要少。 5、通道上的照明比卖场亮 通道上的照明度要高，尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的 地方。要充分考虑到顾客走运的舒适性和非拥挤感。 6、没有障碍物： 通道是用来诱导顾客多走、多看、多买商品的。通道内不能陈列、摆入一些与陈列商品 或特别促销无关的器具或设备，以免阻断卖场通道，影响购物环境。 第二部分 商品陈列设计 1 、商品陈列的概念 所谓超市商品的货架陈列是指超市应把能促进销售量提高的商品 摆在最佳的位置。以制造更多的销售机会，从而提高销售业绩。 2、商品陈列与销售额的关系 A 、陈列面积大小的变化会引起的销售额变化。 对于相同的商品来说，改变顾客能见到的商品陈列面会使商品销 售额发生变化，陈列的商品越少，顾客见到的可能性就越小，购 买概率就低，即使见到了，如果没有形成聚焦点，也不会形成购 买冲动。 B、商品陈列高低变化引起的销售额变化。 商品陈列高低不同，会有不同的销售额。 C、依陈列的高度可将货架分为四段： 我们以2米高的货架为例:  2米—1.6米之间为上段，此段一般陈列次主力商品即推荐品，这 个位置抬手可以拿到，顾客抬头可以看到。  1.6—1.2米之间为黄金段，此段视角效果最好，最容易与顾客的 目光形成聚焦，引起顾客的注意，一般陈列高毛利商品。  1.2米—0.6米为中段，手最容易拿到，此高度为次黄金位置,主要 陈列低毛利商品、补充性的商品或次主力商品。  0.6米以下为下段,一般陈列整箱商品或体积大、容量大的商品。 根据实践经验，在平视及伸手可及的高度，商品售出的概率为 50%，头上及次要高度售出概率为30% ，高于或低于视线之外售 出的可能性仅为15% 。 正常货架陈列 正常货架陈列 正常货架陈列 第二部分 商品陈列设计 3 、商品陈列的主要位置 （1 ）、货位区 （2 ）、走道区 （3 ）