11年葡萄大王评选标准.docVIP

“葡萄大王”评选标准 一、外观（45分） 1、果穗（15分）： （1）大小（5分）：藤稔1000-1500g，金手指300-500 g，巨峰500-800g，满分5分，超出或不足标准酌情扣分。 （2）紧密度（5分）：果粒着生均匀，松紧适宜，无落粒、脱粒，满分5分；果粒太松太紧、有脱粒、落粒酌情扣分。 （3）整齐度（5分）：果穗大小整齐，[最大果穗重量-最小果穗重量]/平均果穗重量]在10％以内为满分5分；在11％-25%扣1分，在26%-40%扣2分，大于40％不得分。 2、果粒（15分）： （1）大小（7分）：果粒均匀、大小适中、符合其品种特性。金手指平均粒重7-10g，巨峰11-13g，藤稔15-20g，超出或不足上述标准酌情扣分。 （2）光洁度（5分）：果粒表面干净、光洁，无裂果、锈果、药斑、病斑、虫蝇叮食等斑点、污迹的满分5分；不符合的酌情扣分。 （3）果粉（3分）：果粒表面有品种固有的果粉且均匀、美观的满分3分；无果粉或不均匀、有擦蹭的酌情扣分。 3、果皮色泽（15分）： 具有其品种成熟时的固有色泽；成熟一致、着色均匀、果粒表面全部着色的15分；着色不均匀、着色面积目测占果皮表面积在70%-80%的10-12分，在50%-60%的7-9分，在30%-40%的4-6分。 二、内质（55分） 1、可溶性固形物（主要是糖度20分）：金手指26%，巨峰16%，藤稔15%为满分；每增加、减少达0.5%增加、减少1分。最高不超过25分。 2、风味（20分）：果实具有该品种固有的品质风味，甜酸适口，风味浓郁，无异味，有愉悦、纯正的香味，品质极上者20分；品质上等15-17分；品质中等9-12分；品质较差5-7分。 3、肉质（15分）：果实具有该品种固有的肉质特点，硬度适中，满分15分（口感鉴定）；最低5分。 三、农药残留（一票否决） 对报名参加评比的所有葡萄样品进行农残检测，凡是农残超标的样品，取消参评资格。（由南古镇协调蔬菜加工企业进行检测）  “葡萄大王”评分表 编号 品种 外 形 内 质 总分 名次 果穗 果粒 色泽 糖度 风味 肉质