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花生栽培讲座花生栽培 2010-03-31 17:16:03 华南农业大学 黄循壮 A001 花生种子由哪几部分组成？各部分在种子萌发出苗过程起什么作用？ 花生种子由种皮和胚两部分组成。胚又由子叶、胚芽、胚根和胚轴组成。由于花生子叶大，习惯上常将花生种子分为种皮、子叶及胚（包括胚芽、胚根、胚轴）三部分。 种皮即种子的外皮，又称种衣。种皮由珠被发育而来。种皮有粉红、紫红、紫、褐、红、黄、花皮等颜色，种皮颜色一般不受栽培条件的影响而变化，因此可作为区分花生品种的特征之一。种皮主要起保护作用，防止病菌对胚的侵害。 胚的各部分都由受精卵发育而来。其中： 子叶二片，肥厚，重量占种子重的百分之九十以上。子叶富含脂肪、蛋白质等贮藏态营养物质。这些营养物质在种子萌发过程中转化为可溶性糖、可溶性氮等，供生命活动吸收利用。 胚芽由一个主芽和二个侧芽组成，位于两片子叶中央和内侧子叶节上。主芽发育成为主茎，二个侧芽发育成为主茎上第一对侧枝。 胚根位于二片子叶之下，胚的末端。胚根发育成为主根深入土中，以后进一步发育成为根系。 胚轴为连接胚芽和胚根的部分。胚轴伸长形成粗壮的“根颈”，将胚芽推出土面而出苗。同时，胚轴也是子叶养分的转运中心，即子叶中贮藏态营养物转化为可溶态养分后，是经胚轴转运到主茎等部位，供其生长发育的。因此，胚轴的生长与出苗有密切关系，在不良的外界条件影响下，胚轴伸长受到妨碍，或者由于播种时种子倒置（胚根向上），发芽后使胚轴出现弯曲，都会使出苗推迟甚至不能出苗。播种过深时，胚轴伸长过长，细弱，又消耗大量养分，对出苗和幼苗生长都是不利的。 A002 花生的结果主要集中在植株哪些部位上？花生是怎样开花结果的？ 花生的结果主要集中在第一、二对侧枝及其它们的次生分枝上，一般占单株结果数的百分之80—90以上，其中第一对侧枝占百分之60以上。因此，促进第一、二对侧枝生长发育和保护好它们，对于提高花生产量具有重要意义。 花生的开花时间是每天早晨5—8时，如遇上低温或阴雨天气，开花时间推迟。在花瓣开放前的几小时，花药开裂散粉，完成授粉，故花生常为闭花授粉。授粉后，花粉粒在柱头上萌发形成花粉管，花粉管沿着花柱的诱导沟伸向子房的胚珠，授粉后的5—9个小时，花粉管到达花柱基部，以后通过珠孔进入胚囊，放出两个精子，进行双受精。从授粉到受精完成大约需要10—18个小时。完成受精后，当天下午花瓣凋谢，随后脱落。 受精后，子房基部的分生组织进行细胞分裂，形成子房柄，把子房往外推出，约在开花后3—5天即形成肉眼可见的针状物，就是子房柄和先端的子房，合称果针。果针具有向地性伸长生长的特性，把子房送入土中，这过程称花生下针或落针，子房在土中膨大发育成为荚果。故花生是自然界罕见的地上开花地下结果的作物。有人会说，甘薯、马铃薯、木薯等也是地下结果的作物？是的。但是二者是有本质上差别的，花生果是花生的花中的子房发育而来的，属于生殖器官，而薯类的果实是由块根、块茎膨大而来，不是来自花，一般属于营养器官。 A003 花生为什么“花多果少，秕果多饱果少”？ 据统计，花生的花针率约占开花总数的百分之50─70，花果率仅占百分之15—20，饱果率仅百分之10—15左右，这就是所谓“花多果少，秕果多饱果少”的现象。产生这种现象的原因是多方面的，复杂的，但根本原因在于花生本身的特征所决定。 首先，花生属于无限花序作物，花期长，花量大，不孕花多，有效花少。珍珠豆型花生品种，从始花到终花需60天左右，单株花量50—100朵，多的达200多以上；普通型花生品种，花期达100—120天，单株花量100—200朵，多的达1000朵以上。其中不孕花约占总花量的百分之30左右。由于不孕花多，有效花少，盛花期以后的花，多为无效花。 其次花生是地上开花，地下结果的作物。开花受精后必需形成果针并伸长入土才能结荚，结荚时间很不一致，早入的早结荚，发育时间充分，早成熟，常为饱果，迟者则发育不充分，结荚时间短，迟成熟，常为秕果或幼果，甚至还是果针。因为每个荚果从开始膨大到饱满成熟，需要60天以上。 除上述二个特性外，养分供应不足，气候不良，栽培管理粗放或不当，对开花结果也有影响，也会影响“花多果少，秕果多饱果少”。 因此，目前生产中要完全克服这种现象是很难的，只能通过栽培措施和化学处理等适当减轻它对产量的影响。 A004 什么叫花序?什么叫连续开花型花生？什么叫交替开花型花生？ 花序实际上是着生花的变态枝，亦称生殖枝或花枝。花序轴上一般只着生苞叶，不生真叶，每一节的苞叶中着生一朵花。有的花序轴很短，只生1—3朵花，近似簇状，称为短花序；有的花序轴明显伸长，可着生4—7朵或更多朵花，称为长花序；有的品种在花序上部又出现真叶，从而使花序转变为营养枝，这种花序称为混合花序；有些品种在侧枝基部集中有几个短花序，形似丛生，这