[初三理化生]人教版化学下册第十二单元课题一公开课.pptVIP

一、导学引路： 7． 维生素有多少种？缺乏维生素C会有什么后果？ 营 养 素 蛋 白 质 维 生 素 糖 类 脂 肪 无 机 盐 水 血红蛋白是人体一种重要的蛋白质 酶也是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应。 发现维生素的传奇故事： 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 学完本节，我的收获： 一： 建立合理的饮食观、营养观，养成良好的饮食习惯。根据自己实际情况设计一份合理的食谱并尽力去实践。 自我测评（答案） 13C 14D 15B 16A 17B 18D 19C 20B * * * 第十二单元 化学与生活 课题一 人类重要的营养物质 潜江市张金中学 李运德 谢谢光临 ！ 谢谢指导 ！ 第一：营养成分少！ 第二：营养成分被破坏！！ 第三：含有毒或致癌的物质！！！ 2． 构成细胞的基本物质是什么？人体生长及修补受损组织的主要原料是什么？ 3． 同学们喝的早餐奶富含哪种营养素？ 4． 血红蛋白含有哪些元素？ 1． 食物的成分主要有哪几类？ 5． 你认识几种糖？能写出它们的化学式吗？ 6． 维持生命活动的备用能源是什么？想一想动物冬眠时会消耗自身的什么来满足机体的需要? 【阅读】 课本86页 富含蛋白质的食物 【阅读】课本86-88页 一、蛋白质 功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 组成元素：C、H、O、N、Fe等 来源：肉、蛋、奶等。 血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。 资料： 血红蛋白也能与CO结合，而且结合力是O2的200-300倍。结合了CO的血红蛋白不再与O2结合，将导致人体缺氧而窒息死亡，这就是煤气中毒的原理。香烟中含有几百种对人体有害的物质，毒害作用最大的有：CO、尼古丁（烟碱）和含有致癌物质（苯并芘、二噁英）的焦油等。长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿、肺癌等，大量吸烟能使人中毒死亡。 肺癌患者的肺（左）与正常人的肺（右） 讨论 1:一女运动员可以在60s内跑完400m，她的最大样气 吸入量为4L/min，而肌肉在工作 达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气0.2L,如果该女运动员体重为50Kg，她将缺 少多少氧气？ 解：每分钟吸入氧气的最大量 = 4L/min 肌肉在极限时最大需氧量 =0.2L/Kg.×min50Kg=10L/min 缺少氧气量=10L －4L=6L 答：她将缺少6 L氧气。 剧烈运动不利于身体健康! 由上讨论得出: 蛋白质的种类不同，功能也就不同！ 讨论 有人用甲醛水来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？ 因为甲醛使水产品中蛋白质变质，会对身体造成伤害。 由上讨论得出: 好看的食物不一定有营养,有的甚至还有毒! 含有淀粉的食物有:大米,小麦,玉米,高粱,马铃薯,红薯,芋头…… 【阅读】 课本89-90页 二、糖类 组成：由C、H、O组成。 种类： ①葡萄糖： C6H12O6 ②蔗 糖： C12H22O11 ③淀 粉：（C6H10O5)n 功能：糖类在人体氧化放出热量， 是人体的主要热源。 油脂类食品 【阅读】 课本90-91页 来源： 花生、猪油等。 分布： 植物体内 液态 称为油 动物体内 固态 称为脂 三、油脂 功能： 是生命活动的备用能源。 讨论 1kg人体脂肪可贮存32200kJ的能量，一般人每行走1km，大约要消耗170kJ的能量。假设这些能量全部来自脂肪，如果有人每天步行5 km，此人1年中因此而消耗的脂肪的质量大约是 ？ 解：每天行走5km ，一年行走： 5km×365=1825km 一年消耗能量： 1825km×170kJ/km=310250kJ 消耗脂肪=310250kJ÷32200kJ/kg=9.6kg 答：将消耗9.6 kg 脂肪。 由上讨论得出: 步行是一种最廉价最有效的减