【2018年最新整理】《畜禽营养与饲料》实验指导书.docVIP

《畜禽营养与饲料》 实 验 指 导 书 广西梧州农业学校畜牧兽医专业教研组编 2013年10月 目录 实验一 饲料水分的测定 3 实验二 饲料粗灰分的测定 6 实验三 饲料粗蛋白质的测定 8 实验四 饲料脂类测定 12 实验五 饲料粗纤维测定 14 实验六 饲料中无氮浸出物（NFE）计算—差值计算 17 实验七 饲料中总磷量的测定 20 实验一 饲料水分的测定 [实验原理及意义] 按照概略养分分析程序，饲料中营养物质首先可以分成水分和干物质。测定饲料的水分含量，就可以计算出干物质量。饲料中的水分包括游离水和结合水，因此测定也可以分两步进行，先测定初水分（游离水），再测定吸附水（结合水），然后计算出饲料的总水分。测定饲料中水分，不仅间接获得了干物质含量；同时也为其它营养成分的分析制备分析样品，使不同饲料中各种营养成分的相互比较有一致的基础；对饲料在贮存、加工、运输过程中防止某些营养成分的转化、变性、霉烂等，都有指导意义。 [实验材料] 1．分析天平：感量0.0001g； 2．实验室用样品粉碎机或研钵； 3．分样筛：40目、60目； 4．电热式恒温干燥箱（烘箱）：可控温度为105土2℃； 5．干燥器：用氯化钙或变色硅胶作干燥剂； 6．称样皿：玻璃或铝质，直径为40mm以上，高25mm以下； 7．坩埚钳和药匙。 [试样的选取与制备] 1．选取1000g以上具有代表性的原始样本； 2．用四分法将原始样本缩至500g，风干后粉碎过40目筛，再用四分法缩至200g，装入密封容器，放阴凉干燥处保存； 3．如试样是多汁的鲜样，或无法粉碎时，应预先干燥处理，称取200～300g，在105土2℃烘箱中烘15min，立即降至65℃，烘干5～6h。取出后，在室内空气中冷却使水分含量达到当地一般水平，称重，即得风干试样,同时计算初水分含量。 [实验步骤] 一、水分的表示方法 饲料水分含量有两种表示方法。一种是以包括全部水分在内的原样（鲜样）基础表示，即： 水分（%）= ×100 （3-1） 式中，W为饲料重量（g）；W水为水分重量（g） 另一种是以干物质为基础的，即： 水分（%）= ×100 （3-2） 式中，W水为水分重量（g）；W干为饲料中干物质重量（g）。 不仅水分，饲料中的其它各种成分的含量，也有上述两种表示方法。由于饲料在放置和分析过程中，其水分因蒸发而减少，而干物质则不会因水分的变化而受影响，故各种成分的含量常以干物质为基础来表示。 二、烘箱干燥法 烘箱干燥法是AOAC的方法，将样品放在105土2℃烘箱中烘至恒重，所失重量即代表水分含量。这种方法有一定误差，因为在水分蒸发的同时，一些短链脂肪酸和有机酸等易挥发性物质有挥发损失。 三、测定步骤 1．取洁净称样皿置于105土2℃烘箱中烘1h取出，在干燥器中冷却30min(冷却至室温)，称重(准确称至0.0002g)。 2．将称样皿再烘30min，同样冷却，称重，至两次重量之差小于0.0005g为恒重。 3．用已恒重的称样皿称取2份平行试样，每份2～5g(含水量0.1g以上，试样厚度为4mm以下)。准确称至0.0002g。 4．将称样皿半开盖，在105土2℃烘箱中烘3h(以温度至105℃开始计时)后取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min，称重。 5．再同样烘干1h，冷却，称重，至两次重量之差小于0.002g为止，以其中较小的值进行计算。 测定吸附水后的试样，可保留作测粗脂肪和粗纤维之用。 四、测定结果计算 1、计算公式： 水分（％）=×100 = ×100 （3-3） 式中：W1——105土2℃烘干前试样及称样皿重量，g； W2——105土2℃烘干后试样及称样皿重量，g； W0——已恒重的称样皿重量，g）。 2、重复性 每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得超过0.2%，否则应重做。 3、如果按上述(三) 3步骤进行过预先干燥处理（指多汁的鲜样），则应按下式计算原来试样中所含水分总量： 原样总水分（%）=初水分（%）+[100%－初水分（%）]×风干试样吸附水（%） 说明： ① 某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而增重，乃脂肪氧化所致，应以增重前那次称量为准。 ② 含糖分高的易分解或易焦化试样，应使用减压干燥法测定水分。 [实习报告] 将实训结果记录下来,并写一份实训报告。 实验二 饲料粗灰分的测定 [实验原理及意义] 粗灰分是饲料样品在高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙。灰分分水溶性与水不溶