【2018年最新整理】冀北特色杂粮产业与功能食品开发.pptVIP

冀北特色杂粮产业与功能食品开发 张家口市农科院 （国家杂粮加工技术研发分中心） E-mail:zjknky@126.com 任全军 2010年4月 神奇的杂交谷子 大穗：单穗重45g；穗长33cm；穗粗6cm 高产：亩产810kg的高产纪录；水浇地一般亩产600 kg 抗旱：生育期间仅有100mm降水，亩产210kg；旱地一般亩产300 kg，是常规谷子的2-3倍 节水：同等产量下比玉米节水50% 适应性强：华北、西北、东北；江北，海南；非洲10国 神奇的杂交谷子 米质优：6个被评为国家 优质米，其中国家一级 优质米2个 品种多：适宜不同生态类型的系列品种9个 密度低：适宜密度1-1.5万株/亩，抗倒伏 播量少：每亩用种0.3-0.5kg，节约成本 抗除草剂：省工，适宜机械化栽培管理 艰难的育种历程 研究始于1969年，全国30多家单位开展谷子杂种优势利用联合攻关，因“三系”问题难以解决，大多数单位都相继退出。 非凡的推广速度 高新技术加盟 深圳华大基因研究院：已完成杂交谷子抗旱基因测序工作。 中国农科院作物所（王天宇博士团队）：研究成功杂交谷子简化栽培技术。 河北农业大学（张立峰博士团队）：正在做杂交谷子抗旱机理研究。 专家一致认可 中国工程院院士范云六：“杂交谷子是中国人的骄傲，是不得了的成果。” （ 2009年8月1日） 中国工程院院士董玉琛:杂交谷子的育成和推广是造福于民的重大成果。（ 2009年8月1日） 中国科学院院士杨焕明：“这是我在18小时内受到的第二次震撼，第一次是昨天晚上的北京奥运会开幕式，第二次就是今天上午看到的杂交谷子”。（2008年8月9日） 联合国官员引起重视 联合国秘书长办公室高级顾问Fred Dubee ：“今天我看到了那么大的谷穗，那么自豪的农民，种出了那么好的作物，我非常愿意将杂交谷子向全世界宣传推广” 。（2008年9月3日 ） FAO密切关注 联合国粮农组织总干事雅克·迪乌夫：我们决定把杂交谷子扩展到全球其它国家，把杂交谷子作为FAO与中国政府“南南合作”协议的核心项目。（ 2009年6月1日） 非洲12国农业官员主动来访（2009.7.9） 总理的殷切关怀 “你给我们带来了好消息”。温总理说：“原来我光知道南方的杂交水稻、北方的杂交玉米，对于中国的粮食生产做出了巨大的贡献。今天你又介绍可以搞1.5亿亩的杂交谷子，这就从杂粮上又做出了贡献。你提出的建议是合理的，我们会通过各种方式支持你的” 。 （ 2010年3月10日） 杂交谷子主要发明人——赵治海 2005年度河北省十大新闻人物 2006年荣获全国五一劳动奖章 2008年当选为十一届全国人大代表 神奇的杂交谷子 大有可为的杂交谷子产业 繁育体系： 张家口育种基地100亩 海南岛繁种基地100亩 张家口制种基地1万亩 生产基地： 2010年张家口市80万亩 全国13省区共150万亩 非洲12国1000亩 杂交谷子十二五研究目标 推出第二代、第三代杂交种，实现杂交谷子旱地亩产500公斤，水地亩产1000公斤的目标 深化杂交谷子加工技术研究，推进杂交谷子产业化，使全国的常规谷子尽快变成杂交谷子 在非洲大面积推广杂交谷子 小米功能食品开发 《农书》：“五谷之中，唯粟耐陈，可历远年” 《本草纲目》：“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。有除热、除烦、消食宿、养心安神之效。 《膳食根基——谷类的营养》: 小米曾是贵族的食物，粥是世间第一养人之物 小米富含色氨酸、亮氨酸和蛋氨酸，其中色氨酸能促进大脑神经细胞分泌出一种催眠物质——五羟色氨。睡前适当进食小米食品，有一定的催眠作用。 小米中的高密度脂蛋白具有抗动脉粥样化的功能，对胆固醇的新陈代谢也有一定调整作用。 小米发酵后其营养价值更高。 …… 中国食品已经进入功能化时代 小米面包 小米饼干 小米黄酒 小米、绿豆、甘薯方便粥 小米绿豆发酵乳 五仁小米营养糊 小米杏仁奶 …… 蓬勃发展的燕麦产业 新型产品多：燕麦片、燕麦冷食方便面、燕麦团状热食方便面、燕麦饮料、燕麦锅巴、高纤维燕麦素等20多个，传统食品已从产区走向全国。 加工厂家多：有西麦、早早麦、欧德麦、皇室、赛宝等加工企业200多家。 加工销售量大：年上市销售量30 ～ 50万吨，成为全国燕麦功能性保健食品原料基地。 燕麦产业现状 四大产业： 裸燕麦米 燕麦片 莜麦方便面 莜麦粉 四大主导产业 燕麦米：整粒、破皮、切段 四大主导产业 燕麦片：快熟、即食、速冲 四大主导产业 燕麦方便面：直条冷食凉拌、团状热食 四大主导产业 四小产业 中国莜面传统食品 中国莜面传统食品 燕麦产业十二五规划 发挥比较优势，创建100万亩有机燕麦和30