博大精深的俎器文化探识.DOCVIP

博大精深的俎器文化探识 许满贵 浙江萧山跨湖桥遗址发现的“漆弓”图1 《新唐书》卷一百五《褚遂良列传》：唐贞元十七年（643）,太宗问遂良曰：“舜 造漆器，禹雕其俎”（其事见《韩子》），而“夏桀造木碗”则见明代谢肇淛《五 杂俎》卷十六《秦士好古》。（图1）浙江萧山跨湖桥新石器时代文化遗址出土 的“漆弓”；（图2）浙江余姚河姆渡新石器时代文化遗址T231出土的朱漆碗， 佐证“漆器”发明早于信史时代。追溯博大精深的俎器文化渊源，探之有趣，识 之有益。冀希方家，不吝赐教。 图2河姆渡出土朱漆碗 典籍文献载述俎器 俎（读zfl），置肉的几，相当于今天的砧板、案板、餐桌，是先秦贵族祭祀、 设宴时切割或陈列牲畜之用的重要礼器，几乎与鼎的使用相始终。唐代学者李鼎 祚《周易集注?鼎卦》：“凡烹饪之事，自镬升于鼎，载于俎，自俎入于口。馨 香上达，动而弥贵。”商周祭祀过程是先将洗净的牛羊猪放罝在俎上宰割切块， 再把生肉块放入专门煮肉的大镬鼎中烹熟，然后把熟肉捞出投入保温调味的升 鼎中调制成带浓汤的羹，接着把熟肉取出，重新放到俎上切成可供食用的小块， 请诸神享用。每一个环节的疏漏，都将是对神的不敬，所以用于祭祀的俎大多制 作精良、装饰华美。 甲骨文“俎”字形演变（图3）。“俎”与“宜”同源，后分化。且，既是声旁 也是形旁，是“俎”和“宜”的木字。（甲骨文）“俎”字=（且，祭祖杀牲，平 分肉食）+ （两个