苯乙醇乙酸酯和油脂.PPTVIP

* * 第三章 重要的有机化合物 本章教材整体说明 各节教材解读 教学过程中应注意的问题 本章教材整体说明 1.本章教材的编写意图及框架 2.本章预期目标 3.内容的深广度 4.课时安排 编写意图： 本章框架： 重要的有机化合物 认识有机化合物 石油和煤——重要的烃 饮食中的有机化合物 有机高分子材料 甲烷 乙烯、苯 乙醇、乙酸、酯和油脂、糖类、蛋白质 塑料、橡胶、纤维 知识技能目标： 以甲烷及其同系列为例了解有机物中碳的成键特征并认识有机物的多样化； 认识化石燃料综合利用的意义，了解乙烯、苯的主要性质，认识乙烯、氯乙烯、苯及其衍生物等在化工生产中的重要作用； 通过饮食中的有机物，了解乙醇、乙酸等烃的衍生物，以及糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，了解他们在日常生活中的应用； 通过简单实例了解常见有机高分子材料，了解高分子材料在生产、生活等领域中的应用。 过程方法目标： 学会运用观察、实验和查阅资料等多种手段获取信息，并能通过分析比较、归纳、概括的方法对所获取的信息进行加工； 以甲烷为例，认识有机化合物分子具有立体的结构，初步培养学生空间想象能力。 情感态度价值观目标： 让学生在自主学习活动中感受化学科学与个人生活、生产和社会发展的密切关系，关注与化学有关的社会问题，初步形成可持续发展的思想，进一步激发学习化学的兴趣，积极准备并进入选修化学的学习行动。 (1)所有涉及有机化合物的化学反应均不要求了解其反应机理，只需通过化学实验获得感性认识。 (2)内容要求： 要求 知识点 不要求 了解 掌握与氧气、氯气的反应 掌握与浓硝酸的反应 掌握与氧气、溴水的反应，知道能与高锰酸钾反应 同系物 涉及有机物的物理性质 甲烷的化学性质 同分异构现象、 同分异构体 知道同分异构现象，会书写C5以下烷烃的同分异构体 乙烯的化学性质 苯的化学性质 乙醇的化学性质 掌握与金属钠、氧气（燃烧、铜做催化剂）的反应 要求 知识点 掌握乙酸的酸性和与乙醇的酯化反应 知道葡萄糖能与新制的氢氧化铜反应，不要求化学方程式 了解蛋白质的特性 知道，不要求掌握定义 了解，会书写简单加聚反应的化学方程式 乙酸 糖类 蛋白质 酯和油脂 掌握乙酸乙酯的水解，了解油脂的水解 加聚反应 有机化学反应类型 本章计划教学时间为18课时，建议分配如下： 第一节 认识有机化合物 3课时 4课时 第三节 饮食中的有机化合物 6课时 第四节 塑料 橡胶 纤维 3课时 第二节 石油和煤——重要的烃 本章复习：2课时 各节教材解读 主要活动及栏目 重要活动（栏目）解读 本节教材框架 教材框架 有机化合物的性质多样 有机化合物的结构多样 有机化合物（几千万种） 氧化反应 取代反应 甲烷的性质 甲 烷 碳的原子结构 同分异构体 碳的成键特征 同系列 甲烷的分子结构 重要活动解读 （1）由于研究有机物的性质时，缺乏理论依据，只能通过实验获得感性认识，所以一定要要求学生仔细观察现象，并根据现象分析结论。 生成极易溶于水的气体 过几分钟后，液面继续上升 生成新的液态生成物 生成油状物，取下橡胶塞后液面迅速上升 Cl2参加反应 试管中气体的颜色变浅 结论 现象 由此，可得出反应的化学方程式 在CH4与Cl2的反应中，现象与对应的结论的关系： （2）有条件的学校可以将“观察·思考”中的演示实验改为分组并进式实验，以增加探究学习的成分。 （3）在实验内容上可以增加将甲烷通入酸性高锰酸钾溶液的实验，用以说明甲烷在通常情况下稳定，不与强氧化剂反应，在一定条件下（如点燃）可以和氧气发生氧化反应。 重要活动解读 关于有机物性质的多样性的教学 可以补充几个演示实验（如下图），从而明确有机化合物的某些共性。 重要活动解读 关于有机物结构的教学建议 （2）关于同分异构现象的教学，关键是让学生有立体结构的概念，为此，可以组织学生拼插一些简单的有机物的模型，拼插模型的材料可以是橡皮泥、肥皂头、火柴棍等简单、易得的原料。 重要活动解读 （1）通过成键方式的多样性认识结构的多样性，对这部分的教学注意结合原子结构和化学键的知识。 教材框架 存在 化工产品 具体有机物 化石 燃料 石油 煤 各种烃 各种烃 分馏 裂化、裂解 干馏 乙烯 苯 观察思考 ——乙烯的性质 观察思考 ——苯的结构 重要活动解读 1.有条件的学校可以将“观察思考”改为活动探究，事先将乙烯充入气囊中备用。但是，由于乙烯点燃前需要验纯，而且会有黑烟产生，建议乙烯的点燃实验仍由老师在通风情况良好的环境中进行演示实验。 2.实验所用的高锰酸钾溶液最好是0.5%的稀溶液，取3mL高锰酸钾溶液，再滴入2滴入两滴硫酸酸化