药剂学 药膳终版.ppt

; 早在《黄帝内经》即载有：“药以祛之、食以随之” 。 药膳，是将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用独特的烹调技术、炮制方法制成的。是中药的一种特殊剂型。 药膳，“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。 ; 原始社会，人们无法区分食物与药物，合二而一而食用，形成药膳雏形，即“药食同源”。 步入文明后，经过不断的尝试、积累，逐步形成完善的药膳疗法理论。 《周礼·天官》记载了疾医主张“五味、五谷、五药养其病”。 南唐孟诜《食疗本草》、陈士良《食性本草》 ，更是将食疗、药膳作为专门的学科进行详细的论述 。 ;●注重整体 辩证施食 ●防治兼宜 效果显著 ● 良药可口 服食方便;饮剂类;饮剂，顾名思义为作药饮用的液体制剂。 一、汁剂，即由含有丰富汁液的植物果实、茎、叶和块根，经捣烂、压榨后所得到的汁液。制作时常用鲜品。 西瓜汁、雪梨汁——热病后烦渴 　　五汁饮——噎膈饮食难，气阴两虚 鲜荷叶汁 ——血热出血 苹果汁——降血压;【制法】 以上七味，酌予碎断，装入布袋，置容器内，加入白酒38公斤（乙醇量 应为40-48％） ，密闭浸泡 　　30-40天，每天搅拌一次，取出布袋压榨，榨出液澄清后与浸液合并，加蔗糖 7.5公斤，搅拌使溶解，密闭，静置15天以上，滤过，即得。 ; 三、茶剂系指含茶叶或不含茶叶的药材或药材提取物用沸水泡服或煎服用的制剂。 分为茶块、袋装茶和煎煮茶。 其中，茶块系指药材粗粉、碎片与适宜的粘合剂压制成块状的茶剂。;【配方】 决明子、冬桑叶 野菊花、金银花 薄荷、苏叶、甘草等 ; 四、汤剂,指药物与食物用煎煮后去渣取汁的方法制成的液体剂型。是药膳中使用用最早、最广泛的一种剂型。; 二、膏类,亦称“膏滋”。将药材和食物加水一同煎煮，去渣，浓缩后加糖或炼蜜制成的半流体状的稠膏。 ; 一、饭食类 ，即为食药混合精心配制而成的药膳，即可充饥，亦可祛病。 ; 二、粉散剂，是将作为药膳的中药细粉加入米粉??面粉之中，以温水冲服。一般作为滋补保健品。 ;辩证用膳;; 药膳是中医药学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。 我们不仅应该继承，更应该发扬光大！