浅析消费者对转基因食品的认知和意向_以上海为例.pdfVIP

安徽农业科学 ,Journal of Anhui Agri . Sci . 2006 ,34 ( 1) :154 - 156 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　责任编辑 　庆 　责任校对 　庆 浅析消费者对转基因食品的认知和意向———以上海为例 ( ) 严功翠 , 秦向东　 上海交通大学管理学院 ,上海 200030 摘要　关于转基因食品的安全性问题及标签管制问题 ,在国内外引起了广泛的争论 ,很多组织和某些国家政府都强调要保障消费者的 知情选择权 。然而在这场争论中,最终起决定作用的是消费者对转基因食品的态度 。以上海市民为样本 ,调研分析消费者对于转基因 食品的认知、态度、潜在购买意愿及其影响因素 。 关键词　转基因食品;消费者意向; 因素分析 ( ) 中图分类号　TS201. 2 　　文献标识码　A 　　文章编号　0517 - 6611 2006 01 - 0154 - 03 Consumer Awareness and Response to Genetically Modified Foods in Shanghai YAN Gongcui et al 　 ( Shanghai Jiaotong University ,Shanghai 200030) Abstract 　A fierce debate over the security and the labeling of GM Food is going on internationally , many organizations and national governments support mandatory labeling aiming to protect consumers’informed choice . The controversy will finally be determined by consumers’attitudes. A better under standing of consumers’attitudes and behavior toward genetically GM Food is essential for designing market strategies. The outcome of a survey conducted in Shanghai is analyzed in this paper . Key words 　GM food ;Consumers’attitudes ;Factors analyze 　　自1993 年美国批准转基因番茄上市开始 ,全球的转基因 外 ,一些研究学者还认为 ,转基因食品在达到某些人们想达 作物的商业化范围迅速扩大 ,1996 年全球转基因作物种植面 到的效果的同时 ,也可能增加事物中原有的微量毒素的含 2 2 积仅 170 万hm ,1997 年就猛增到 1100 万hm ,到了1999 年种 量 。而且对于新的作物 , 由于缺乏食用历史 ,转基因食品的 2 2 植面积扩大到 3 990 万 hm ,2000 年达到 4 420 万 hm ,5 年间 有毒物质含量的增加 ,可能会危害人类与动物的健康 ,严重 共增长了26 倍 。 的会导致某些遗传类疾病 。 作为一种具有超强生命力的高科技成果 ,转基因革新与 1. 1. 2 　营养成分减少 。有些作物由于利用了转基因技术 , 技术在保证农业的稳产高产方面具有十分巨大的潜力 ,这对 其中的有益成分遭到了破坏 。英国伦理和毒性中心的试验 于一些面临食品严重短缺的发展中国家来说具有高度的战 报告说 ,与一般大豆相比,在耐除草剂的转基因大豆中,具有 略意义 。然而 ,