饲料与营养期末考试试卷答案.docVIP

西兴职业中学2011 ~2012学年秋季学期 《畜禽营养与饲料》课程期末考试试卷答案 姓名____________ 学号___________ 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 一、名词解释：（3×7＝21） 1、非蛋白氮：不具有氨基酸肽键结构的其他含氮化合物。 2、微量元素：动物体内含量小于0.01%的化学元素。 3、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或能合成而合成的速度和数量不能满足正常生长和生理需要，必需有饲料来足量供给的氨基酸。 4、理想蛋白质：以动物生长、妊娠、泌乳、产蛋等的氨基酸需要为理想比例的蛋白来配比氨基酸就更合理、更科学，成为理想蛋白质。或氨基酸平衡的蛋白质就是理想蛋白质 5、饲料：是含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒、无害的物质。 6、饲料添加剂：是指为保证或改善饲料品质，促进动物生长、繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量营养性及非营养性物质。 7、瘤胃氮素循环：指饲料中的粗蛋白质在瘤胃中被分解为氨，一部分被瘤胃壁吸收，随血液进入肝脏，合成尿素。大部分尿素由肾脏排出体外，少部分尿素经唾液和血液返回瘤胃被重新利用，周而复始的现象 （非蛋白氮饲料：指含有有机非蛋白氮化合物（如酰胺、胺、氨基酸和某些肽）和无机非蛋白氮化合物（如 化铵和硫酸铵）的饲料。） 二、填空题：（24×1＝24） 1、能量饲料谷实类 、 糠麸类 、 淀粉质块根、块茎及瓜类饲料、 液态能量饲料（其他能量饲料）。 2、瘤胃氮素循环既提高饲料中劣质 粗蛋白质 利用率，又将食入的植物粗蛋白和氨化物反复转化为 菌体蛋白质。 3、蛋白质饲料主要包括动物性蛋白质、植物性蛋白质饲料、非蛋白质含氮饲料类、单细胞蛋白质饲料。 4、黄玉米籽实含有 较多胡萝卜素和叶黄素 ，对于蛋黄、奶油、鸡皮肤着色有利。 5、碳水化合物中的 无氮浸出物 多存在于块茎及禾本科籽实中，易被各类畜禽消化利用。 6、干草的营养价值取决于青草的种类， 收割期 和 加工干制方法 。 7、稿秕饲料是农作物籽实成熟和收获后所剩余的副产品，包括 秸秆和 秕壳 两部分 。 8、日产奶20Kg的奶牛日粮中补加尿素时，尿素可占日粮干物质的 1% 。 9、常量矿物质元素主要指 钙 、 磷 、 钾 、 钠 、 氯 、 镁 、 硫 。 三、单选题：（12×2＝24） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 B D C D A C A C B C B C 1．A．B．C．D．．A．B．C．D．A．B．C．D． 饲料总能（0.5） 粪能(0.5) 可消化能（0.5） 尿能（0.5） 消化道可燃气体能（0.5） 代谢能（0.5） 体增热（0.5） 净能（0.5） 维持净能（0.5） 生产净能（0.5）