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校园食堂安全隐患.ppt
* 园食堂安全隐患 校 梁肖 边红丽 许敏 崔玉桐 赵玉娇 孙小雨 张娜 食安全 饮 关系 你 我 他 世界最远的距离不是树与树的距离 而是同根生长的树枝却无法在风中相依 世界上最远的距离不是树枝无法相依 而是相互了望的星星却没有交汇的轨迹 世界上最远的距离不是星星之间的轨迹 而是纵然轨迹交汇却在转瞬间无处寻觅 世界上最远的距离不是瞬间无处寻觅 而是尚未相遇便注定无法相聚 世界上最远的距离是鱼与飞鸟的距离 一个在天 一个却深潜水底 @点击添加文本 单击添加大标题 Your text Your text 1.当前，许多学校都将食堂承包出去，学校忽视了对食堂食品卫生的管理，不重视学生食堂的基础建设，硬件设施不到位，加工用房面积小，与就餐场地不相适应，食品生产加工场地设计未经卫生行政部门审查批准或者擅自改动合理布局，导致功能分区不明确、不规范。 1.设施太简陋 2.卫生状况差 3.食品质量低 4.周边店暗藏杀机 2.许多学校把食堂承包出去后，对食品卫生安全管理的校长负责制没法落实到位。承包者由于经济利益的驱动，舍不得投入，缺乏基本的餐具消毒和防鼠、防蝇、防毒设施。从业人员素质低下，卫生管理制度或措施落实不到位。大部分承包食堂的从业人员未经卫生行政部门的体检培训，缺乏基本的卫生知识，漠视学生的身体健康，制售大量不符合卫生要求的食品，带来了严重的食品卫生安全隐患。 1.设施太简陋 2.卫生状况差 3.食品质量低 4.周边店暗藏杀机 沈师的“台湾客家面”，你还好吗? 重 磅 回 归 3.不少学校食堂对食品原料采购、验收、保管把关不严。学生食堂常会发现大量发芽的土豆，过期食品原料，无任何检验合格报告的牛奶，无生产日期和过期的定型包装食品，以及无生产日期、无保质期的豆浆。 1.设施太简陋 2.卫生状况差 3.食品质量低 4.周边店暗藏杀机 4. 学校周边地区商机多多，不少商家瞄准了学生的钱袋，以低价位吸引学生，但这些地方的食品卫生安全却难有保障。校边店基本上都是一间房子，操作面积小，卫生条件也不达标。 1.设施太简陋 2.卫生状况差 3.食品质量低 4.周边店暗藏杀机 强化食品安全意识事故 强化饮水安全监督管理 加大食品检查的力度 *
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