李华春-第七章第一节葡萄糖.pptVIP

* * * 授课内容：第七章 第一节 葡 萄 糖 授 课 人： 李 华 春 一、分子结构 分子式： C6H12O6 最简式： CH2O 结构简式： 或 CH2OH（CHOH）4CHO 官能团： 双 -CHO 和 -OH ( 5 个 ) 特点： CH2 CH CH CH CH CHO OH OH OH OH OH 或 CH2OH （CHOH）4 CHO ︳ ︳ 属于 多羟基醛 白色晶体、 二、物理性质 有甜味、 能溶于水 三、化学性质 — CHO 1. ( 具有醛的性质 ) a: H2加成 CH2OH（CHOH）4CH2OH CH2OH（CHOH）4CHO + H2 催化剂 △ 己 六 醇 （ -OH 和 -CHO ） b：银 氨 溶 液 CH2OH（CHOH）4CHO + 2 Ag（NH3）2OH 水浴 加热 CH2OH（CHOH）4COONH4 + 3 NH3 + 2 Ag + H2O 葡萄糖酸铵 （ 工 业 制 镜或瓶胆 ） CH2OH（CHOH）4CHO + 2 Cu（OH）2 CH2OH（CHOH）4COOH + Cu2O + 2 H2O c： 新制Cu（OH）2 悬浊液 加 热 （ 检查糖尿病 ） 葡萄糖酸 2. 生 理 氧 化 C6H12O6 (l)+ 6O2（g) 6CO2 (g) + 6H2O (l) ；△H ≈– 2804KJ∕mol 酶 三、化学性质 （ -OH 和 -CHO ） + 2 CO2 + 5 CH3COOH 酯化反应 浓H2SO4 4. 酒化反应 （CHOH）4 CH2OH CHO CH2OOCCH3 （CHOOCCH3）4 ︳ ︳ ︳ CHO + 5 H2O C6H12O6 酒化酶 2 C2H5OH 五乙酸葡萄糖酯 ︳ 3. — OH ( 具有醇的性质 ) △ （C6H10O5）n + n H2O n C6H12O6 2、 工业：制镜或瓶胆、 葡萄、甜味水果、蜂蜜等 四、存 在 催化剂 1、人类生命活动能源 五、用 途 六、制 法 （ 淀 粉 ) ( 葡萄糖 ) 用于医药工业 制糖果, D 1. 关于葡萄糖的下列说法中，错误的是（ ) B.葡萄糖能使溴水褪色 C.葡萄糖能被酸性高锰酸钾氧化 D.葡萄糖可被还原为六己醇 A.葡萄糖具有醇羟基，能和酸发生酯化反应 D 2. 在一定的条件下，既可以发生氧化反应， 酯化反应的是（ ） 又可以发生 还原反应，还可以和酸发生 A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、葡萄糖 -CHO的性质： 新制Cu（OH）2 悬浊液 银 氨 溶 液 -OH的性质： 酯化反应 【 小结 】 生 理 氧 化 酒 化 反 应 H2加成 CH2OH（CHOH）4CHO 作业: 课本: P165 一 、 1 二 、 1 4 三 、 1 四 、 1