(山东)【全优课堂】（山东专用）2016年高考生物复习 专题01 走近细胞和组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物 细胞中.docVIP

第一节 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物 知识点1　细胞中的元素及化合物 1.细胞中元素的种类 2．元素与化合物的含量 (1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。 (2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水＞蛋白质＞脂质＞糖类，但在干重百分比中，蛋白质最多。 (3)水是细胞中物质含量最多的化合物，氧元素是水的主要组成成分，因此，组成生物体的元素中，O元素含量最多。 3．生物界与非生物界的统一性和差异性 4．细胞中元素的主要作用 (1)维持机体生命活动。 (2)组成化合物。 ①图解： ②部分元素参与形成的化合物 元素 参与形成的物质及结构 N 蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA、RNA、磷脂等 P ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等 Mg 叶绿素的组成成分 S 甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分；蛋白质的特征元素 5.细胞中有机化合物的元素组成、单体构成与合成场所 种类 元素组成 构成单体 合成场所 多糖 仅含C、H、O 葡萄糖等单糖 内质网、高尔基体(纤维素) 脂质 脂肪和固醇：C、H、O；磷脂：C、H、O、(N)、P 甘油、脂肪酸 内质网 蛋白质 C、H、O、N、(S) 氨基酸 核糖体 核酸 C、H、O、N、P DNA：脱氧核苷酸；RNA：核糖核苷酸 主要在细胞核 知识点2　细胞中的无机物 1．细胞中的水及其在生产实践中的应用 2．细胞中的无机盐 (1)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 (2)无机盐的生理功能 ①复杂化合物的组成成分 ②维持正常的生命活动 部分无机盐离子的具体功能及含量异常的症状 无机盐 功能 含量异常 I－ 甲状腺激素的组成成分 缺乏时患地方性、甲状腺肿大 Fe2＋ 血红蛋白的组成成分 缺乏时患缺铁性贫血 Ca2＋ 降低神经系统的兴奋性 血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力 Mg 组成叶绿素的元素之一 缺乏时叶片变黄，光合作用受阻 B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺硼时，会出现“花而不实” K＋ 促进植物体内淀粉的运输；动物细胞内液渗透压的维持 缺乏时植物抗逆能力减弱，易受病害侵袭 Na＋ 维持细胞外液的渗透压 缺乏会导致细胞外液渗透压下降 ③维持酸碱平衡(如HCO/H2CO3、H2PO/HPO)和渗透压平衡(K＋、Na＋、Cl－……)。 知识点3　检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质 1．生物组织中有机物鉴定的原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机物产生特定的颜色反应。 (1)淀粉蓝色 (2)还原糖砖红色沉淀 (3)脂肪 (4)蛋白质紫色 2．方法步骤 (1)还原糖的检测和观察 (2)脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二： 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 (3)蛋白质的检测和观察 3．实验注意事项 (1)在鉴定可溶性还原糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，另外，试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。 (2)在鉴定蛋白质的实验中，若用鸡蛋清作实验材料，必须稀释，以免实验后黏住试管，不易洗刷。 (3)在鉴定脂肪的实验中，若用花生种子作实验材料，必须提前浸泡3～4 h，浸泡时间短了，不容易切片；浸泡时间过长，则组织太软，切下的薄片不易成形。染色时间不宜过长。 【思维拓展】 种子成熟与萌发时有机物的变化 (1)种子成熟时有机物的变化： 种子成熟时，小分子有机物合成大分子物质，以便于储存，主要营养物质变化如下： ①可溶性糖类→不溶性糖类(如淀粉)。 ②非蛋白质氮→蛋白质。 ③糖类→脂肪。 (2)种子萌发时有机物的变化： 种子萌发时，储存的大分子有机物在酶的作用下水解为小分子物质，作为幼胚生长的营养物质。 ①淀粉麦芽糖葡萄糖。 ②蛋白质氨基酸。 ③脂肪甘油＋脂肪酸。