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辣炒田螺
辣炒田螺
创建时间：2010-06-07 13287人看过
收藏菜谱
辣炒田螺怎么做才好吃？其实辣炒田螺的做法非常简单，并不一定要看辣炒田螺做法的视频菜才能学会，跟着辣炒田螺的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
栏目：海鲜
做法：炒
口味：香辣味
准备时间：10分钟
人数：2人份
难度：初中水平
烹饪时间：15分钟
主料：
田螺
适量
调料：
味精 少许
蒜 少许
花椒 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
郫县豆 少许
泡红椒 适量
植物油 适量
白砂糖 少许
材料集合图
锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉（图1）
炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香（图2、3）
加入适量盐和少许砂糖炒匀（图4）
加香菜、干辣椒，料酒炒出香味（图5、6）
加入适量水，（淹到田螺，图7），中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅
????? 田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
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