客房服务与管理管控.ppt

《客房服务与管理》全书十章 HEP高教版;第一章 客房产品概述;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;第一节 客房产品的概念;大床间平面示意图;双人床;标准间平面示意图;第一节 客房产品的概念;第二节 客房的功能及设备用品配置;第二节 客房的功能及设备用品配置;睡眠空间;洗脸台;起居空间;书写、梳妆空间;客用保险箱;壁橱和酒柜 ;第二节 客房的功能及设备用品配置;第二节 客房的功能及设备用品配置;第二节 客房的功能及设备用品配置;各种说明文件 ;烟灰缸和茶水具 ;一次性拖鞋 ;第二节 客房的功能及设备用品配置;口杯和牙具 ;面巾纸 ;第二节 客房的功能及设备用品配置;第二章 清洁器具和清洁剂;第一节 清洁器具;第一节 清洁器具;二、一般清洁器具;扫帚和簸箕 ;拖 把;尘 拖 ;房务工作车;三、清洁设备;吸尘器;打蜡机;四、清洁设备的管理;四、清洁设备的管理;第二节 清洁剂;第二节 清洁剂;第二节 清洁剂;皂基洗涤剂与合成洗涤剂的比较 ;酸性洗涤剂的品种及用途 ;碱性清洁剂的品种及用途 ;清洁剂;消毒剂;空气清新剂;第二节 清洁剂;第三章 客房的清洁保养;第一节 客房清扫的准备;第一节 客房清扫的准备;“请勿打扰”标志;“请即打扫”标志;进门通报;第一节 客房清扫的准备;第一节 客房清扫的准备;第一节 客房清扫的准备;准备好房务工作车;第二节 客房的清洁整理;第二节 客房的清洁整理;;;第二节 客房的清洁整理;夜 床;第二节 客房的清洁整理;第三节 客房的计划卫生;第三节 客房的计划卫生;第三节 客房的计划卫生;第四节 客房的消毒及虫害控制;第四节 客房的消毒及虫害控制;第四节 客房的消毒及虫害控制;第四节 客房的消毒及虫害控制;第四章 饭店公共区域;第一节 饭店公共区域的清洁保养;第一节 饭店公共区域的清洁保养;清洁地面;第一节 饭店公共区域的清洁保养;第一节 饭店公共区域的清洁保养;第一节 饭店公共区域的清洁保养;第二节 地面材料的清洁保养;地 毯;第二节 地面材料的清洁保养;第二节 地面材料的清洁保养;大理石地面;第二节 地面材料的清洁保养;第二节 地面材料的清洁保养;第二节 地面材料的清洁保养;第???节 地面材料的清洁保养;混凝土地面;瓷砖地面;第三节 墙面材料的清洁保养;第三节 墙面材料的清洁保养;墙 纸;墙 布;第三节 墙面材料的清洁保养;第三节 墙面材料的清洁保养;第四节 特殊器具的清洁保养;第四节 特殊器具的清洁保养;第四节 特殊器具的清洁保养;第五章 布件的洗熨;第一节 洗衣房的机构设置、;第一节 洗衣房的机构设置、;;第一节 洗衣房的机构设置、;第一节 洗衣房的机构设置、;干洗机;打码机;第一节 洗衣房的机构设置、;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;床单、枕套的洗涤程序;毛巾的洗涤程序;台布、口布的洗涤程序;纱窗帘的洗涤程序;厚窗帘的洗涤程序;毛毯的洗涤程序;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;客衣洗涤程序;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;人像熨烫机;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;单一布件纤维的熨烫温度及危险温度表 ;第二节 布件的洗涤、去渍与熨烫;第六章 对客服务工作;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第一节 对客服务概述;第二节 对客服务的模式和特点;第二节 对客服务的模式和特点;第三节 对客服务的内容与程序;第三节 对客服务的内容与程序;第三节 对客服务的内容与程序;第三节 对客服务的内容与程序;第四节 客人投诉的处理;第四节 客人投诉的处理;第四节 客人投诉的处理;第七章 客房服务用语;第一节 客房服务的语言规范;第一节 客房服务的语言规范;第一节 客房服务的语言规范;第二节 客房服务常用词语;第二节 客房服务常用词语;第八章 客房部的机构设置;第一节 客房部的组织机构及岗位设置;第一节 客房部的组织机构及岗位设置;第一节 客房部的组织机构及岗位设置;第一节 客房部的组织机构及岗位设置;第一节 客房部的组织机构及岗位设置;第二节 客房部的人员管理;第二节 客房部的人员管理;第二节 客房部的人员管理;第二节 客房部的人员管理;第二节 客房部的人员管理;第二节 客房部的人员管理;第二节 客房部的人员管理;第二节 客房部的人员管理;第二节 客房部的人员管理;