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红外光谱技术在食用菌研究中的应用-食品科学.pdfVIP

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  • 2018-02-25 发布于天津
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红外光谱技术在食用菌研究中的应用-食品科学.pdf

    专题论述食品科学红外光谱技术在食用菌研究中的应用姚森张霁刘鸿高李杰庆王元忠云南农业大学农学与生物技术学院云南昆明云南省农业科学院药用植物研究所云南昆明云南省省级中药原料质量监测技术服务中心云南昆明摘要红外光谱技术因其准确快捷无损等特点备受关注随着该技术日趋成熟及相关科学理论的发展红外光谱技术被广泛应用于大型真菌的化学成分分析和质量检测且在该研究领域具有广阔发展前景本文对红外光谱技术在食用菌研究方面的国内外现状和进展进行综述介绍了红外光谱技术对食用菌不同种类产地部位的鉴别及其化学成分定量分析的相关

    ※专题论述 食品科学 2018, Vol.39, No.01 305 红外光谱技术在食用菌研究中的应用 1,2 2,3 1 1,* 2,3, * 姚 森 ，张 霁 ，刘鸿高，李杰庆 ，王元忠 （1.云南农

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