建模-基于聚类分析的葡萄酒质量评价.docVIP

基于聚类分析的葡萄酒质量的评价 摘 要 本文基于假设检验、聚类分析以及主成分分析、回归分析等多种判别方法，分别研究了红、白葡萄酒的理化指标以及对应的酿酒葡萄的理化指标与葡萄酒的关系。具体地，本文解决了以下几个个问题：问题一研究了两组评酒员的评分的差异程度和可信度。在利用SPSS软件中k-s判别法测得数据满足正态分布前提下，运用配对样本T－检验方法对两组评酒员的评价结果进行了显著性检验，结果表明两组的评价结果差异是显著的。另外，通过对两组评酒员评价结果进行方差比较，方差较小者较为可信，结果表明红、白葡萄酒均为第二组的评分较为可信。问题二，研究了基于酿酒葡萄的理化指标以及葡萄酒的质量对酿酒葡萄的分类问题。利用聚类分析方法，使用SPSS软件对酿酒葡萄的理化指标采用组间平均连锁距离聚类法和平方欧式距离度量方法进行系统聚类分析。根据分类的结果以及问题一得到的品酒员对葡萄酒的质量评分高低最终将酿酒葡萄分为五级。其具体结果见表六和表七。问题三，基于酿酒葡萄与葡萄酒的理化指标数据，首先运用主成分分析法对葡萄和葡萄酒的理化指标进行降维，选取酿酒葡萄和葡萄酒理化指标中少数较为重要的几个指标。再根据题意，分别以葡萄酒和葡萄的主成分作为因变量和自变量建立指标之间的函数关系来表征指标之间的联系。从而求出葡萄酒理化指标的每一个主成分对酿酒葡萄所有主成分之间的回归关系。建立多个回归关系式来分析指标之