张璐探究酵母菌细胞呼吸的方式的教学设计.doc

张璐：探究酵母菌细胞呼吸的方式的教学设计 作者： 张璐 (高中生物 ?湖北武汉生物三班 ) ?? 评论数/浏览数： 8 / 730 ?? 发表日期： 2009-07-22 09:55:41 ATP的主要来源——细胞呼吸(一) 之探究酵母菌细胞呼吸的方式 一．教学理念 本课教学设计立足于新课程的基本理念：面向全体学生、倡导探究性学习和注重与现实生活的联系.通过家庭小实验帮助学生完成对知识的初步认识和理解,结合探究实验,对知识的认识从感性过渡到理性,主动建构知识,自主归纳出核心概念；通过教师的重点指引和难点突破,充分发挥教师的主导作用, 帮助学生在科学探究过程中得到多种能力的发展, 从而有效提高学生的生物学素养. 二．教材分析 1、教材内容的地位、作用与意义：本课内容属于新课程教材生物第一册《分子与细胞(人教版)》中第五章第三节的内容,是在学习第二节“细胞的能量通货——ATP”的基础上，进一步学习“ATP的主要来源——细胞呼吸”，结合探究“酵母菌细胞呼吸的方式”进一步理解细胞呼吸的条件、产物和类型，为后面学习“细胞呼吸的过程”知识作以必要的知识铺垫。本实验是在新课程中新添加的内容，包括相关的试验设计以及产物检验中酒精的检验。 2、教材的编排特点：本节教材在简要介绍细胞呼吸概念之后，设计实验探究,帮助学生体验探究过程,学习实验方法，主动建构知识和概念。在实验探究性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生的表达能力和思维能力和实验能力，充分体现了新课标的要求,本章节的教材知识与日常生产生活有较多联系，有利于培养学生理论联系实际、学以致用的能力。 3、教学重点：①细胞呼吸的概念； ②关于“酵母菌细胞呼吸的方式”探究实验 ③细胞呼吸的类型 4、教学难点：①酵母菌细胞呼吸的实验设计与分析 ②对比性实验设计的方法。③教学活动的组织 三．学情分析 ??? 这届高一学生在初中学习过武汉版的《科学》教材,学习过相关内容,对细胞呼吸知识有一定的浅层次的了解,经过高中前阶段生物课程的学习，学生已经掌握线粒体的结构和功能、糖类的功能等知识,对细胞呼吸有了进一步的了解,但对细胞怎样利用糖类还不清楚。另一方面,部分学生思维灵活,探究意识强,欲望高,但也有部分学生习惯被动地接受知识,还不具备进行独立探究能力。因此在教学中探究能力培养的基础上，一定要注意面向全体学生，积极调动学生的全员参与意识。 四．教学目标 （一）知识目标　了解生物进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物；理解细胞呼吸的本质；掌握对比实验的设计方法。 （二）能力目标　培养学生探究能力，促进学生思维发展；提高学生合作、交流以及自主学习的能力；尝试自行设计实验，提高知识迁移能力。 （三）情感、态度与价值观　体验生物科学的价值，关注生产生活实践；乐于学习生物学，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。 五、教学方法??? 目标教学? 启发讨论? 自主性学习?? 合作探究 六、教学媒体的选择与运用 ????CAI课件、实验图片、网络图片、实验视频 七、课前准备?? ①两组探究酵母菌细胞呼吸的方式的实验装置? ②编写教学课件 八、教学过程： 教学程序 教师的组织和引导 学生活动 设计意图 一．创设情景，引入新课。 ? 我们吃过馒头，喝过米酒。这些食物的生产，都不约而同用到了同一种微生物。这种微生物是谁？ 学生积极回答问题。 ? ? ? 引导学生从生活走向生物，认识生物科学与生产生活的密切联系，激发兴趣与学习热情。 ? 二．依据新课题生成新问题 酵母菌的知识： ? 问题一：观察酵母菌发面做馒头的过程： ? ? ? 问题二：由问题一发面产生CO2进一步提出疑问，引出本节核心课题。 ? ? 集中探讨酵母菌的呼吸方式： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 问题三：是否有其他产物？ 总结三个问题，并引出重要概念。 三．简单小结： 课堂练习： 课后作业： 课外拓展： ? 你了解有关酵母菌的知识吗？（小时侯有没有吃酵母片） ? 展示发面现象，提出问题。 1．观察到什么现象？ 2．为什么有孔隙？ 3．空隙中气体的鉴定？： ? 1．猜测可能发生什么生理过程？ 2．酿酒过程也用到酵母菌，密闭装置。这是在控制什么条件？ 3．在这样的条件下，酵母菌是否也有呼吸？ 4．设计实验来探究。 提供实验主要器材和药品，请同学们分组讨论，自行设计实验。 同学讲解教师归纳： 1．实验分组： 2．实验变量的控制： 3．观测指标： 4．完善实验装置（无关变量的去除）： 5．? 预测实验结果： 6．? 展示实验现象图片与视频 7．实验结论： 展示简易小实验：学生可以闻到明显的酒味。 酒精的检验。 总结知识，构建细胞呼吸的概念。 学生根据初中生物学知识和生活经验，尝试回答问题。并通过观察多媒体，获得感性认识。 仔细观察多