植物学课件第一章_植物细胞的结构和功能课件.ppt

流动镶嵌模型主要内容： 细胞膜由流动的磷脂双分子层和镶嵌的蛋白质组成。 磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架。 蛋白质或嵌在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层，表现出分布的不对称性。 * 该模型的特点强调膜的不对称性和流动性 膜的不对称性： 主要是由脂类和蛋白质分布的不对称造成的。 膜的流动性： 其一是脂类分子是液晶态可动的，脂类分子随温度改变经常处于液晶态和液态的动态平衡之中，两相中脂类分子排列不同，流动性大小也不同。 其二是分布于膜脂双分子层的蛋白质也是流动的，它们可以在脂分子层中侧向扩散，但不能翻转 * 3.2 生物膜的化学组成 在真核细胞中，膜结构占整个细胞干重的70%～80%。 生物膜由膜脂、膜蛋白、膜糖等构成。 脂类的成分和蛋白质的性质，因不同细胞、细胞器或膜层而相差很大。 * 膜脂在植物细胞中，构成生物膜的脂类主要是复合脂类(complex lipids)，包括磷脂、糖脂、硫脂等。 * 膜蛋白 内在蛋白（integral protein） 外在蛋白（peripheral protein） 膜锚蛋白（anchored protein） * Different types of anchored membrane proteins * 膜糖　生物膜中的糖类主要分布于质膜的外单分子层。这些糖是不超过15个单糖残基所连接成的具分支的低聚糖链(寡糖链)，它们大多数与膜蛋白共价结合，少部分与膜脂结合，分别形成糖蛋白和糖脂。 * 3.3 生物膜的功能 分室作用 细胞的膜系统不仅把细胞与外界环境隔开，而且把细胞内的空间分隔，使细胞内部的区域化。 代谢反应的场所 细胞内的许多生理生化过程在膜上有序进行。 物质交换 质膜的另一个重要特性是对物质的透过具有选择性，控制膜内外进行物质交换。 识别功能 质膜上的多糖链分布于其外表面,似“触角”一样能够识别外界物质，并可接受外界的某种刺激或信号,使细胞作出相应的反应。 * 4 植物细胞亚微结构与功能 4.1 内膜系统（endomembrane system) 由细胞器膜构成的在结构上连续、功能上相关的膜网络体系。包括： 1. 内质网 2. 高尔基体 3. 液泡 4. 核膜 * 4.1.1 内质网(endoplasmic reticulum, ER） 粗糙型内质网 RER 光滑型内质网 SER 内质网的功能　　(1)物质合成 　　(2)分隔作用 　　(3)运输 * 植物内质网系统的功能域 * 4.1.2 高尔基体 高尔基体(Golgi body)是由膜包围的液囊垛叠而成。 切面图 立体图 * 高尔基体功能 (1)物质集运 (2)生物大分子的装配 (3)参与细胞壁的形成 (4)分泌物质 物质集运示意图 * 4.1.3 液泡（vacuole) 液泡是植物细胞特有的，由单层膜包裹的囊泡。 它起源于内质网或高尔基体的小泡。在分生组织细胞中液泡较小且分散，随着细胞的生长，这些小液泡融合、增大，最后可形成大的液泡。 * 液泡的功能 (1) 吞噬和消化作用 (2) 转运物质 (3) 调节细胞水势 (4) 吸收和积累物质 (5) 赋予细胞不同颜色 * 4.2 细胞骨架 　细胞骨架(cytoskeleton)是指真核细胞中的蛋白质纤维网架体系，包括微管、微丝和中间纤维等。它们都由蛋白质组成，没有膜的结构，互相联结成立体的网络，也称为细胞内的微梁系统(microtrabecular system)。 * 4.2.1 微管 微管的结构 微管(microtubule)是存在于细胞质中的由微管蛋白(tubulin)组装成的中空管状结构。 微管的结构成分是由α微管蛋白与β微管蛋白构成的异二聚体，这些微管蛋白组成念珠状的原纤丝，由13条原纤丝按行定向平行排列则组成微管。 * 微管的功能 　(1)控制细胞分裂和细胞壁的形成 (2)保持细胞形状 　(3)参与细胞运动与细胞内物质运输 * 4.2.2 微丝 微丝的结构 微丝(mirofilament)是由单体肌动蛋白（actin，42kD, 375aa)聚合成的直径7-8nm的螺旋丝状结构，又称F-actin. 相应地单体肌动蛋白又称G-actin。 * Structure of actin filament Actin filament in central cell of Torenia fournieri labeled with phalloidin-FITC * 微丝的功能 (1) 参与胞质运动 (2) 参与物质运输和细胞感应 (3) 微丝参