榆林山药产业研究及发展思路现场观摩会报告课件.ppt

榆林山药产业研究及发展思路 榆林市农业科学研究院 陈占飞 * 内容 山药简介 榆林地区引进山药的必要性 现有工作基础 山药产业发展设想 4 1 2 3 * 一、山药简介 山药为薯蓣科一年或多年生缠绕性草质藤本，地下块根圆柱形，长达1米左右。叶腋间常有球形株芽，俗称“山药豆”。可供繁殖材料，也可食用，雌雄异株。原产亚洲，我国自古栽培，有野生分布，主产于河南、山西、山东、陕西等地。 山药的生物学特性 * 一、山药简介 地下肉质块茎富含人体必须的多种氨基酸，铁、铜、锰、锌、钙等十余种微量元素和维生素C、E、B1、B2，尤其含有薯蓣皂苷元、副肾皮素、黏液质、多酚氧化酶等特殊物质。自古以来就被视为物美价廉的滋补佳品。 山药的药用和食用价值 * 一、山药简介 * 一、山药简介 山药产业是一个新兴的、朝阳产业。甘肃、宁夏、陕西等西北地区成为我国山药种植的新兴产区，种植面积呈现出逐年递增的趋势。 随着人们对食品的多样化需求，对山药营养保健功能的认识深入，山药及其加工品的需求必将进一步增加，发展山药产业具有广阔的市场前景。 山药的发展趋势 * 二、榆林引进山药的必要性 榆林为什么要引进和发展山药 在多次与专家探讨和理论分析的基础上，我们认为在榆林发展山药既有一定的优势，也有其必要性。 * 二、榆林引进山药的必要性 1、榆林的自然气候资源十分有利于发展山药 （1）土地资源优势。榆林土地广阔，农耕地面积1646万亩，农业人均5.6亩，便于轮作倒茬。土质疏松，钾含量较高、无粘土板结、砂砾石等障碍层，有利于块茎、块根的膨大，适合此类作物如马铃薯、山药、萝卜、牛蒡的生长。 * 二、榆林引进山药的必要性 （2）气候适宜。山药喜温、耐旱不耐涝。榆林地处毛乌素沙漠与黄土高原过渡地带，属温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温7.9～11.3℃，≥10℃的积温为2847.2～4147.9℃。无霜期134～169天，年日照时数2593.5～2914.2小时，辐射总量128.8～144.34卡/平方厘米，全年平均降水量316～513mm。可满足山药正常生长发育的需求。 * 榆林市4月下旬～8月底主要限制性气候条件与西瓜甜瓜需求对照表 榆林实际温度与山药所需温度比较 二、榆林引进山药的必要性 生育 阶段 名 称 发芽期 甩条期 开花 现蕾期 块茎膨大期 4月 5月 5月 6月 6月 7月 8月 9月 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上旬 中旬 下旬 上 旬 中旬 下旬 上旬 中旬 山药 适宜 温度 ≥15℃ 15～20℃ 20～30℃ 20～24℃ 生长 温度 ≥10℃ 5～40℃ ≥15℃ ≥3℃ 极端 温度 ≥0℃ ≥0℃ ≥5℃ ≥-15℃ 榆林地区温度 平均 温度 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10.2℃ 16.7℃ 21.4℃ 23.4℃ 21.6℃ 15.5℃ 平均 最低 3.3℃ 9.1℃ 13.6 17.3℃ 16.1℃ 9.7℃ * （3）适合发展旱作农业。干旱少雨是制约榆林农业生产的主要因素，发展旱作农业，筛选抗旱农作物及品种已成为当前科技工作者研究的方向。山药属深根性作物，地下块茎长达一米以上，特别抗旱耐瘠，种植山药对旱作节水农业发展具有重要意义。 二、榆林引进山药的必要性 * （4）品质较其他地方好，有市场竞争优势。榆林地区，阴雨天气少，辐射强度高，日照充足，昼夜温差较大，沙质壤土，土层深厚，适合山药的生长，产出的山药糯性高，品质与品相均好于其他地区。目前，榆林的山药市场还未打开，市场空间广阔。 二、榆林引进山药的必要性 * 2、榆林农业产业内部结构优化有必要引进山药 农业产业化过程中往往会出现同地区同地块长期播种一类作物，从而引发连做障害，成为产业健康发展最大危机。 例1：山东省发展设施蔬菜产业，面积800万亩，导致根结线虫病发生，重者绝收，轻者减产也在20%以上。有种说法叫“要想穷，种大棚”。 例2：我市马铃薯连作时，晚疫病发生严重；玉米长期连做，导致土壤质量下降和地老虎危害加剧，保护地蔬菜生产也发生根结线虫病。 二、榆林引进山药的必要性 * 2、榆林农业产业内部结构优化有必要引进山药 华北、华东作为山药的主产区，受连年阴雨，病虫害和重茬影响，产量与品质均有不同程度下降，因此榆林是山药主产区的理想接续地。引进山药，既是群众生活的现实需求，也是解决马铃薯、小杂粮等不宜连作、病虫害频发问题的合理选择，对我市农业产业结构优化调整具有重要意义。 二、榆林引进山药的必要性 * 3、山药的经济价值有望成为效益比较高的产业