特种蔬菜课件.pptVIP

(6)甘蓝类蔬菜 芥蓝(白花芥蓝，广东、广西、福建)、紫甘蓝(红甘蓝、紫苞菜、红卷心莱，长江流域)、紫球花椰莱(荷兰花椰莱、紫花莱，大城市郊区)、青花菜(绿菜花、茎椰菜、木立花椰菜、西兰花，意大利)、抱子甘蓝(汤菜、芽甘蓝，比利时)、羽衣甘蓝(绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝，北京、上海)、皱叶甘蓝(法国)。 * (7)瓜类蔬菜 厚皮甜瓜(新疆)、搅瓜(金丝瓜、面英瓜、金瓜，上海、辽宁)、苦瓜(锦荔枝、癞葡萄、癞哈蟆、凉瓜，广东、广西、福建)、佛手瓜(菜肴梨、梨瓜、合掌瓜、隼人瓜、拳头瓜、万年瓜，云南、贵州)、节瓜(毛瓜，广东、广西、海南)、蛇瓜(蛇豆、长括楼、蛇丝瓜，青岛)、丝瓜(天罗瓜、天丝瓜、水瓜、布瓜，长江流域)。 * 丝瓜长江流域 * (8)芥菜类蔬菜 芽用芥菜(儿莱，四川)、茎用芥菜(榨菜、青菜头、菜头、包包莱、羊角菜、菱角菜，四川、浙江)。 * 芽用芥菜(儿莱，四川) * 茎用芥菜茎用芥菜(榨菜、青菜头、菜头、包包莱、羊角菜、菱角菜) * (9)绿叶菜类 结球莴苣(结球生菜，欧洲)、紫苏(茬、桂茬、赤苏、白苏，各地零星栽培)、蕹菜(空心菜、竹叶菜、藤菜，华南、西南)、荷兰芹(香芹、旱芹、洋芜荽、蕃茜，大城市郊区)、莳萝(土茴香、茴香草，华南)、结球茴香(球茎茴香、意大利茴香、甜茴香，地中海沿岸)、独行菜。(胡椒草、家独行菜、芥荠，英国、德国)、菊花脑(路边黄、菊花叶、黄菊仔，南京)、萎蒿(藜蒿、小艾、水艾、芦蒿，东北、华北)、紫背天葵(红风菜、观音苋、水前寺菜、地黄菜、血皮莱，四川、台湾)、薄荷(蕃荷菜，江苏、浙江)、罗勒(九层塔、零陵菜、光明子、香草，河南、安微)、落葵(木耳菜、藤菜、紫果叶、烟脂菜、软浆菜、豆腐菜，南方)、冬寒菜(冬苋菜、冬葵、滑菜、葵，西南、华南)、荠菜(护生草、只只草、地米菜、菱角莱，长江中下游)、金花菜(菜苜蓿、草头、黄花苜蓿，上海、江浙)、番杏(新西兰菠菜、洋菠菜、夏菠菜，昆明)、苋菜等。 * 落葵(木耳菜、藤菜、紫果叶、烟脂菜、软浆菜、豆腐菜) * 苋菜 * 蕹菜(空心菜、竹叶菜、藤菜) * 冬寒菜(冬苋菜、冬葵、滑菜) * 紫背菜(红风菜、观音苋、水前寺菜、地黄菜、血皮莱) * (10)茄果类蔬菜 樱桃番茄(迷你番茄、小番茄，大城市郊区)、香瓜茄(茄瓜、南美香瓜梨，秘鲁)。 (11)水生蔬菜类 豆瓣菜(西洋菜、无心芥、水田芥、水蔊菜，广东、广西)、莼菜(尃菜、马蹄草、水荷叶、湖菜、露葵，杭州西湖、太湖)、芡实(芡、鸡头、雁头、鸿头，江苏、浙江)。 * (12)薯芋类蔬菜 魔芋(蒟蒻、磨芋、麻芋子、鬼芋，四川、汉中)、薯蓣(山药、山薯、脚板苕、薯芋，江苏、山东)、草石蚕(宝塔菜、地蚕、甘露子、银条、螺丝菜，扬州、西宁)、菜用土栾儿(美洲土栾儿、香芋，上海、江苏海门)、豆薯(沙葛、凉薯、地瓜，西南、华南)、蕉芋(蕉藕、姜芋，福建、江西)。 (13)芽菜类蔬菜 香椿芽、豌豆芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽等(各地都可生产)。 * 魔芋(蒟蒻、磨芋、麻芋子、鬼芋) * 豆薯(沙葛、凉薯、地瓜） * 四、特种蔬菜种植前景 效益分析 特种蔬菜是一类种植面积小、区域性强、稀有特殊蔬菜的总称。特种蔬菜由于其特殊的风味、营养价值，并且有些特种蔬菜具有保健作用，是市场上的高档蔬菜，受到广大消费者的欢迎，是各大饭店和宾馆的抢手蔬菜。同时，市场供应量不大，一般情况下特种蔬菜的市场价格较高。特种蔬菜是我国传统的出口农副产品，在国外享有一定的声誉，深受国外消费者的欢迎。通过加工出口后价格成倍增加。 * 发展方向 随着人们的生活水平提高，市场对特种蔬菜的需求量不断增加，特种蔬菜和普通蔬菜一样，今后要向无公害、绿色食品方向发展；向有机蔬菜方向发展。特种蔬菜的深加工产品市场潜力很大，特别是特种蔬菜加工的保健食品，特种蔬菜种植市场前景更为广阔。 * 发展特菜应注意的问题 1、要有发展策略 特菜正处于发展开拓阶段，正确引导农民，有计划有策略地发展是很重要的。在生产和发展中要有市场意识，稳步前进，对一个地区来说尤为重要，切忌一轰而上盲目扩大栽培面积。要根据市场行情，按照由小到大的原则，多品种、多茬口、多形式进行小批量生产，在发展过程中不断开拓市场，打通销售渠道，订立产销合同，有步骤有计划地逐步扩大生产，做到心中有数，谨防产品积压或滞销，造成经济损失。发展特菜种植，同样要遵守实事求是的原则，切忌盲目，以免造成不应有的经济损失。 * 2、做好宣传和消费引导 特种蔬菜从生产到产品形成完全符合目前消费者的心理和需求，所以做好市场宣传、正确引导消费是很重要的。对于新上市的每种特菜其主要营养成分、保健价值以及如何食用，怎样烹调等都要进行多种形式的宣传，要