2018年食品安全抽检项目、依据及验方法.pdf

2018 年食品安全抽检项目、依据及检验方法 一、粮食加工品 1 1 小麦粉 1 2 大米 1 3 挂面 2 4 其他粮食加工品 2 二、食用油、油脂及其制品 5 1 食用植物油 5 2 食用动物油脂 5 3 食用油脂制品 6 三、调味品 8 1 酱油 8 2 食醋 9 3 酱类 9 4 调味料酒 10 5 香辛料类 11 6 固体复合调味料 12 7 半固体复合调味料 13 8 液体复合调味料 15 9 味精 16 四、肉制品 17 1 预制肉制品 17 2 熟肉制品 18 五、乳制品 22 1 液体乳 22 2 乳粉 25 3 乳清粉和乳清蛋白粉 25 4 其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品） 26 六、饮料 29 1 瓶（桶）装饮用水 29 2 果、蔬汁饮料 30 3 蛋白饮料 31 4 碳酸饮料（汽水） 32 5 茶饮料 33 6 固体饮料 34 7 其他饮料 34 七、方便食品 36 八、饼干 38 1 九、罐头 39 十、冷冻饮品 44 十一、速冻食品 45 1 速冻面米食品 45 2 速冻谷物食品 45 3 速冻肉制品 46 4 速冻水产制品 46 5 速冻蔬菜制品 46 6 速冻水果制品 47 十二、薯类及膨化食品 48 1 膨化食品 48 2 薯类食品 49 十三、糖果制品 51 1 糖果 51 2 巧克力及巧克力制品 51 3 果冻 52 十四、茶叶及相关制品 53 1 茶叶 53 2 含茶制品和代用茶 54 十五、酒类 56 1 白酒 56 2 黄酒 56 3 啤酒 57 4 葡萄酒 57 5 果酒（发酵型）及其他发酵酒 58 6 配制酒 59 7 其他蒸馏酒 60 十六、蔬菜制品 61 十七、水果制品 64 十八、炒货食品及坚果制品 66 十九、蛋制品 67 二十、可可及焙烤咖啡产品 69 1 焙炒咖啡 69 2 可可制品 69 二十一、食糖 70 二十二、水产制品 74 二十三、淀粉及淀粉制品 79 二十四、糕点 81 2 1 糕点 81 2 月饼 82 3 粽子 83 二十五、豆制品 84 二十六、蜂产品 86 1 蜂蜜 86 2 蜂王浆 86 3 蜂花粉 87 4 蜂产品制品 87 二十七、保健食品 88 二十八、特殊膳食食品 90 1 婴幼儿谷类辅助食品 90 2 婴幼儿罐装辅助食品 91 3 辅食营养补充品 92 二十九、特殊医学用途配方食品 94 三十、婴幼儿配方食品 100 三十一、餐饮食品 107 三十二、食用农产品 109 1 畜禽肉及副产品 109 2 蔬菜 123 3 水产品 145 4 水果类 159 5 鲜蛋 161 6 豆类 161 7 生干坚果与籽类食品 162 三十三、食品添加剂 164 1 食品添加剂 明胶 164 2 复配食品添加剂 164 3 食品用香精 165 4 食品添加剂 山梨酸钾 165 5 食品添加剂 木糖醇 166 3 1 小麦粉 表1-1 小麦粉检验项目 序号 检验项目 依据法律法规或标准 检测方法 GB 5009.17 1 总汞（以Hg 计）