中型餐馆营销策划方案精品.docVIP

关于微信餐饮设计营销策划方案 目录 1 概要提示 1 2 环境分析--微观五力分析 1 3 市场及消费群体调查 5 4 营销战略 6 4.1主题餐厅介绍 6 4.2 主题餐厅定位 7 4.2.1主题餐厅战略定位 7 4.2.2 主题餐厅产品及服务定位 7 4.2.3主题餐厅价格定位 8 4.3 主题餐厅媒体传播策略 9 4.4 主题餐厅营业推广方案---“梦幻彩虹”餐厅活动计划 12 4.4.1 “梦幻彩虹”餐厅开业活动计划。 12 4.4.2 黄金周活动计划 14 5 经费预算 14 6 策划的执行与控制 15 6.1策划小组的设置 15 6.2策划的质量控制 15 6.3策划整体控制 16 7 结束语 16  前言 餐饮行业作为一个传统行业，所面临的竞争压力是十分巨大的，那么想要在激烈的市场竞争中脱颖而出，除了保证口味以及服务外，如何做好营销是重中之重。 在智能手机迅速占领手机市场的今天，移动互联网快速发展，移动互联网营销已经成为新的营销市场，并迅速被广大商家所接受。 在传统的移动互联网营销中，手机APP开发作为主要的营销手段，已被部分餐饮老板所接受，并付诸应用，但是，手机APP营销中，企业遇到的问题也是显而易见的。传统手机APP营销，开发成品高，推广费用高，维护成品高等一系列问题是让大部分餐饮老板望而却步的主要原因。 据咨询研究发现，中国移动互联网市场稳步提升，2010年市场规模达202.5亿元，同比增长31.1%。预计随着细分行业的发力及新型服务创新，2011年移动互联网市场将迎来强劲增长。据预计，到2014年，中国移动互联网的市场将从2010年的202亿人民币，高速增长到1940亿人民，平均年增长率将达到70%以上。 然而根据我们对九江餐饮市场的调查发现，九江餐饮对手机APP营销的开发可谓是一片空白。本策划就是为微信在市场宣传中的定位、传播和推广方案。根据前期的市场调查可以得出，微信是有一定市场前景的，但是项目在实施的过程中可能会存在或产生很多问题。此策划就是基于对这些问题和机会的合理分析上提出的可行的推广方案。 策划内容主要包括四部分： 第一部分，微观环境分析。这一部分内容主要是根据前期做的市场调研进行环境分析，从微信的阻力和动力进行分析，得出可以作为方案制定依据的结论；第二部分，市场及消费群体调查。这一部分主要是根据前期的调查和数据分析得出的结论，总结和归纳市场和消费群体的特点；第三部分，中型餐厅的营销战略，该部分是本策划的重点，是根据前期对市场调研的研究分析，加之中型主题餐厅的发展目标，综合考虑各方面因素以营销4P为基础制定出来的，旨在为主题餐厅量身定位可行的战略、产品、价格和服务，并在此基础上在已选择的媒体和利用高效率的宣传方式，制定可行的推广方案，推广该主题餐厅，吸引更多的潜在消费者；第四部分，行动方案控制部分。该部分内容主要指出方案实施过程中应注意的事项，减少不必要的损失。 策划书的制定是基于前期的市场调研和合理的分析的基础上的，有一定的市场背景和理论依据，可以作为企业对微信需求的指导意见。 2 环境分析-- 对于微信营销策划的环境，我们主要从阻力与动力分析。 根据波特的五力模型我们可以清晰地看出主题餐厅的阻力情况。 市场空白。进入壁垒有很多，规模经济、产品差异、资本需要、转换成本、销售渠道开拓、政府行为与政策、不受规模支配的成本劣势、自然资源、地理环境等方面 首先是原材料的问题，正如前面分析，我们选址的旁边就有一个农贸市场，除了特殊的材料，基本上都能购买到。如果没有没有材料供应商，我们在原材料上面也不会又太多的阻力。这对一个餐厅来说无疑是一个维持经营下去的一个强有力的客观动力。 其次是潜在消费者数量众多。我们把潜在消费者进行了大致分类，并对其做了如下分析： 我们最终的目的是把潜在顾客变为实际顾客，再变成常光顾的顾客，所以我们只要抓住潜在顾客的需求就可以创造巨大的利润空间。而我们的又能提供上面潜在顾客的需求，所以这也是我们的优势之一，同时这也是其他餐馆不能同时提供的一大劣势。 最后是主题餐厅的独特性。因为是主题餐厅，而且我们主要是在环境上面做主题，所以这一点是其他附近的餐馆所部具备的。主题餐厅具有创新性，更能从内心打动消费者，而不是仅靠餐厅的饭菜质量来取悦消费者。俨然，在矿大文昌附近没有第二家类似的餐厅，所以主题餐厅的独特性也是我们的竞争优势。 综上，可以明显看出，主题餐厅的阻力主要来自其他餐厅的竞争，其他影响较小，而动力明显大于阻力，所以从环境分析的角度上说，主题餐厅是可行的。 3 市场及消费群体调查 我们在调查的过程中对被调查人员的性别构成、年龄构成、职业构成、月收入基本情况、每月聚餐花费等各个方面的情况进行了了解和分析，根据被调查人员的资料调查结果的分析我们可以发现，就外出就餐的