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中国文化地理结课论文 题目: 自然地理环境对饮食文化的影响 Miss Gao 自然地理环境对饮食文化的影响 【摘要】我国是一个文化历史悠久的国家，地域宽广，有23个省，4个直辖市，5个自治区和2个特别行政区。通过学习中国文化地理这门课程，这让我想更进一步的探究由地域差异引起的文化差异.因此，我选择了一种诱人的文化------饮食文化, 由于我国自然环境、气候条件、民族习俗等的地域差异,各地区和各民族在饮食结构和饮食习惯上又有所不同 , 其饮食文化更是丰富多彩，各个地区别具风格。 本文将对自然地理环境对饮食文化的影响进行分析。 【关键词】 自然地理环境 饮食文化 地形 气候 中国的历史源于流长，在其悠久的文明发展史上，同样创造了灿烂的饮食文化，在风格上既有孔圣人的“食不厌精，脍不厌细”，“一箪食，一瓢饮”的饮食观及安贫乐道之风，也有李太白斗酒成篇，无酒不成宴的豪气。我国疆域极为辽阔，自然地理环境复杂。中国的美食分布与复杂多变的地理环境存在着极大的分异现象，正因为这样，造就了我们饮食地理上令人目不暇接的多样性。并且自然环境与人们饮食风俗的形成有着极大的关系。 一、自然地理环境制约作物类别从而影响食物特色 人们择食多是“靠山吃山,靠水吃水”,就地取材。越是历史早期就越是如此。例如海边以海鲜菜著称；江湖以河鲜菜著称